1、选择题  核黄素又称维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。核黄素分子的结构为

有关核黄素的下列说法中，不正确的是
[ ? ]
A．该化合物的分子式为C17H22N4O6
B．酸性条件下加热水解，有CO2生成
C．酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成
D．能发生酯化反应

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  下列有关维生素C的叙述中，不正确的是（　　）
A．人体所需维生素C主要从食物中获取
B．维生素C高温时不稳定
C．维生素C具有还原性
D．维生素C不能发生氧化还原反应

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  人体正常的血红蛋白中含有亚铁离子，若误食亚硝酸盐，则使血红蛋白中亚铁离子转化为铁离子而丧失其生理功能，临床证明服用维生素C可以解毒，这说明维生素C具有
[? ]
A．酸性
B．碱性
C．氧化性
D．还原性

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  化学与生活息息相关，下列说法不正确的是
[? ]
A．鱼、肉、鸡蛋等富含蛋白质的食品被称为碱性食品，长期缺乏可使尿液偏酸性
B．维生素C在水溶液中或受热时容易被氧化，生吃新鲜蔬菜可以减少维生素C的损失
C．血红蛋白与CO结合生成碳氧血红蛋白，强于结合O2的能力，CO可使人缺氧中毒
D．水中的无机汞在微生物作用F会转化成毒性更大的有机汞，日本的水俣病就是有机汞引起的汞中毒事件

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

5、填空题  （1）维生素C的结构简式为

请回答：
①维生素C的分子式是_______________
②向维生素C的水溶液中滴加紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液显___________性。
（2）一个体重50kg的健康人，体内约含有2g铁，这2g铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe2+ 和Fe3+的形式存在。正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe2+的亚铁盐，如硫酸亚铁。服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收。维生素C在这一反应中具有_______性；维生素C又称为__________。

参考答案：（1）①C6H8O6；②酸
（2）还原；抗坏血酸

本题解析：

本题难度：一般