1、选择题  下列说法正确的是
[? ]
A．乙烯的结构简式可以表示为CH2CH2
B．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应
C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

2、填空题  2mol油酸、1mol硬脂酸与1mol甘油完全反应，只生成一种甘油酯A，A可能的结构有_______种。硬化1molA需标准状况下的H2____________L，反应的化学方程式为__________________。A在NaOH溶液中加热发生反应，反应的方程式为___________________。

参考答案：2；44.8；方程式“略”

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列关于油脂的叙述不正确的是（?）
A．油脂属于酯类
B．粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤
C．是高级脂肪酸的甘油酯
D．油脂能水解，酯不能水解

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列物质中不属于油脂的是（　　）
A．花生油
B．润滑油
C．棉籽油
D．羊油

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  一些不法分子受利益驱动，非法从下水道和泔水中提取“地沟油”，并作为食用油低价销售给一些小餐馆．“地沟油”，是一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，流向江河会造成水体富营养化，一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌．下列说法不正确的是（　　）
A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物
B．通过油脂的碱性水解来制肥皂
C．牛油可以使溴水褪色，也可以与氢气发生加成反应
D．地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单