1、选择题  纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是
[? ]
A．干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料 ?
B．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应 ?
C．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇 ?
D．用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)除淀粉外，还使用下列试剂或其中的一部分：
①碘水②银氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH试纸．使用上述试剂的顺序依次是
[? ]
A．①②③④
B．④①③②
C．④①②③
D．④①③②⑤

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

4、填空题  随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．请回答：
（1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分．下列食物中富含蛋白质的是______．
A．苹果?B．白菜?C．牛奶?D．米饭
（2）人体所需的营养物质中，水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是______；蛋白质水解的最终产物是______；提纯蛋白质可以采用的一种方法是______（填“盐析”或“过滤”）．
（3）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈______色，再往该溶液中滴加维生素C溶液，现象是______，该实验说明了维生素C具有______性．下列有关维生素C说法不正确的是______．
A．蔬菜应先洗后切?B．蔬菜应小火慢煮?C．维生素C可使溴水褪色
（4）抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质．某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉．写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：
______、______．

参考答案：（1）苹果白菜富含维生素；米饭富含淀粉；牛奶富含蛋白质，故答案为：C；
（2）油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解后能生成高级脂肪酸和甘油；蛋白质水解生成氨基酸；提纯蛋白质可用盐析，故答案为：油脂；氨基酸；盐析；
（3）碘单质遇淀粉变蓝色，碘单质有氧化性，维生素C有还原性，可将碘单质还原为碘离子，使蓝色消失；维生素C有还原性可使溴水褪色，蔬菜应先洗后切可减少维生素C的损失，蔬菜小火慢煮会使维生素C大量损失，故答案为：蓝；蓝色消失；还原；?B；
（4）碳酸镁和盐酸反应生成氯化镁、水和二氧化碳，反应的离子方程式为：MgCO3+2H+═Mg2++CO2↑+H2O；氢氧化铝和盐酸反应生成氯化铝和水，反应的离子方程式为：Al（OH）3+3H+═Al3++3H2O，故答案为：MgCO3+2?H+=Mg2++CO2↑+H2O；Al（OH）3+3H+=Al3++3H2O．

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。这说明

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单