1、选择题  2002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像。关于蛋白质的下列说法正确的是
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A．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒　
B．阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成份是纤维素　
C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，若再加水，又可溶解
D．浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应

2、选择题  下列关于常见的有机物的说法中不正确的是?
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A．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
B．苯和甲烷都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．乙烯和甲烷不能用溴的四氯化碳溶液鉴别
D．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质

3、选择题  下列说法不正确的是
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A．生活中可以使用明矾对饮用水进行消毒、杀菌 ?
B．高温能杀死H1N1流感病毒的原因是蛋白质受热变性 ?
C．可用水鉴别苯、四氯化碳、乙醇三种无色液体 ?
D．用灼烧闻气味的方法可区别纯棉织物和纯毛织物

4、选择题  下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是
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A．淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育）

5、选择题  下列说法正确的是
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A．HCHO溶液、(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
B．能与NaOH溶液反应且分子式为C2H4O2的有机物不一定是羧酸
C．煤的干馏是物理变化，煤的气化和液化是化学变化
D．纤维素、蛋白质、油脂、葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应