1、选择题  取1mol/L的CuSO4溶液2mL和0.4mol/L的NaOH溶液2mL，在一个试管里混合后加入0.5mL 40%的乙醛溶液加热至沸腾，无砖红色沉淀产生。实验失败的原因是
[? ]
A．NaOH的量不够?
B．CuSO4的量不够
C．乙醛浓度低
D．加热时间短

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  下列关于油脂的叙述不正确的是（?）
A．属于酯类
B．没有固定的熔沸点
C．是高级脂肪酸的甘油酯
D．油脂的氢化属于氧化反应

参考答案：D

本题解析：油脂的氢化属于还原反应，在有机反应里加氢为还原加氧为氧化。

本题难度：简单

3、选择题  下列物质中，不属于高分子化合物的是
A．纤维素
B．蛋白质
C．油脂
D．塑料

参考答案：C

本题解析：C、油脂属于脂肪，是大分子，不是高分子，故错。故选C。
点评：本题考查高分子化合物，明确物质的成分及相对分子质量即可解答，较简单。

本题难度：简单

4、选择题  市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍等遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是? (　　)。
①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥尼龙织品
A．①②③
B．②④
C．③④⑤
D．③⑤⑥

参考答案：B

本题解析：②、④的主要成分为蛋白质，故不能用加酶洗衣粉洗涤。

本题难度：一般

5、选择题  能使蛋白质变性的物质是?
①硫酸钾?②甲醛?③氯酸钾?④硝酸汞?⑤氯化铵?⑥氢氧化钠
A．②④⑥
B．①③⑤
C．①②③
D．④⑤⑥

参考答案：A

本题解析：重金属盐、甲醛、氢氧化钠、HNO3、丙酮、乙醇等均可使蛋白质变性。

本题难度：一般