1、选择题  下面的几个食谱中，你认为营养不均衡的是（　　）
A．凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭?
B．凉拌芹菜、米饭、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋?
C．酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉?
D．排骨炖面筋、馒头、糖醋排骨、清蒸鲈鱼

2、选择题  有一食品的营养标示如下表。表中的一表示未列于表中的其它成分。

（1）已知表中所列的蛋白质与碳水化合物所产生的热量合计小于129大卡。试问下列何者是其它主要产生热量的成分
[? ]
A．铁
B．钠
C．钙
D．脂质
E．维生素C
（2）若以甲一戊代表下列物质：
（甲）碳 （乙）水 （丙）淀粉 （丁）蔗糖 （戊）葡萄糖
则下列哪一选项包含了上述物质中所有属于碳水化合物的物质
[? ]
A．甲乙
B．丙丁
C．丁戊
D．甲丙戊
E．丙丁戊

3、选择题  正常膳食中除糖类、脂肪、蛋白质以外，还必须含有（　　）
A．水
B．微量维生素
C．矿物质
D．食品添加剂

4、选择题  下列有关食物色素的说法，不正确的是
[? ]
A．适用于全部人群
B．超量使用对人体有害
C．可以使食品增色
D．分为天然色素和人工色素两类

5、选择题  下列食品中属于碱性食品的是（　　）
A．鸡肉
B．牛奶
C．柠檬
D．鱼肉