1、选择题  糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是（?）
A．油脂水解的产物是水和CO2
B．油脂水解可得到丙三醇
C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

2、选择题  要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是?（?）
A．乙醇
B．福尔马林
C．（NH4）2SO4浓溶液
D．（CH3COO）2Pb浓溶液

3、选择题  下列关于有机物的叙述中，错误的是（　　）
A．聚氯乙烯材质的塑料袋不能直接用于包装熟食
B．碳原子之间可以形成单键、双键和三键，还可以形成环状结构
C．蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有蛋白质析出
D．糖类、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

4、选择题  下列叙述中，不正确的是（　　）
A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
B．在植物油中滴入溴水，溴水褪色
C．酶不属于蛋白质
D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质

5、选择题  下列说法正确的是
A．乙烯和聚乙烯都可与溴水发生加成反应
B．用酸性KMnO4溶液能鉴别乙烷和乙烯
C．(NH4)2SO4、CuSO4都能使蛋白质变性
D．葡萄糖、蔗糖都能与新制的Cu(OH) 2发生氧化反应