1、选择题  下列食物中，含有的主要营养成分不是蛋白质的是
[?]
A.
B.
C.
D.

2、选择题  下列说法不正确的是
[? ]
A．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷
B．使用溴水或酸性KMnO4溶液都可鉴别乙烯和甲烷
C．在加热或加入重金属盐的情况下，蛋白质都可发生变性
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

3、选择题  下列说法正确的是
[? ]
A．石油裂解可以得到氯乙烯
B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖

4、选择题  下列情况没有发生蛋白质变性的是
[? ]
A．用福尔马林浸动物标本
B．用蘸有质量分数为75%的酒精棉花球擦皮肤
C．用紫外线光灯照射病房
D．淀粉和淀粉酶混合后微热

5、填空题  (1)酶是生物体中产生的具有催化作用的蛋白质，其催化作用具有____、____、____等特点。
(2)核酸是一类含____的生物高分子化合物。在生物体的生长、繁殖、____、____等生命现象中起着决定性作用。核酸分为DNA和RNA。DNA主要存在于____中，其主要功能是________；RNA主要存在于____中，其主要功能是________。