1、填空题  （1）维生素C的结构简式为

请回答：
①维生素C的分子式是_______________
②向维生素C的水溶液中滴加紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液显___________性。
（2）一个体重50kg的健康人，体内约含有2g铁，这2g铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe2+ 和Fe3+的形式存在。正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe2+的亚铁盐，如硫酸亚铁。服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收。维生素C在这一反应中具有_______性；维生素C又称为__________。

参考答案：（1）①C6H8O6；②酸
（2）还原；抗坏血酸

本题解析：

本题难度：一般

2、简答题  《化学与生活》
（1）现有下列物质：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂．请选择正确答案填在相应的空格里．
①人体缺乏某种维生素会引起夜盲症，这种维生素是______．
②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是______．
③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是______．
（2）了解一些用药常识，有利于自我保健．现有下列药物：碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝．
①其中属于解热镇痛的药物是______．
②青霉素的作用是______．
③碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是______（用离子方程表示）．
④药片常用淀粉作为黏合剂，淀粉水解的最终产物是______．
（3）生活中处处有化学，化学已渗透到我们的“衣、食、住、行”之中．
①衣：鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，再______．
②食：水是人类生存的必需物质．在净水过程中，明矾作为______剂；氯气或漂白粉作用为______．
③住：玻璃和钢铁是常用的建筑材料．普通玻璃是由______等物质组成的；钢铁制品不仅可发生化学腐蚀，在潮湿的空气中还能发生______腐蚀．
④行：铝可用于制造交通工具，铝制品不易生锈的原因是_______；橡胶是制造轮胎的重要原料，天然橡胶通过______措施可增大强度和弹性．

参考答案：（1）①缺乏维生素A会引起夜盲症，故答案为：维生素A；
②人体缺乏铁元素会发生贫血，故答案为：铁元素；
③油脂是既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质，故答案为：油脂；
（2）①阿司匹林属于解热镇痛的药物，故答案为：阿司匹林；
②青霉素的作用是消炎，故答案为：消炎；
③碳酸镁可与胃酸中的盐酸反应，反应方程式：MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑，故答案为：MgCO3+H+═Mg2++H2O+CO2↑；
④淀粉为多糖，水解的最终产物是葡萄糖，故答案为：葡萄糖；
（3）①羊毛的主要成分为蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，在酒精灯上燃烧，如果有烧焦羽毛的味道，说明是真羊毛衫，否则为假的，故答案为：在酒精灯上燃烧，如果有烧焦羽毛的味道，说明是真羊毛衫，否则为假的；
②明矾在净化水中的作用是做净水剂，明矾溶于水能形成胶体使小颗粒不溶性固体附着在其表面，形成大颗粒加快沉降，氯气净化水的作用是消毒，故答案为：混凝；杀菌消毒；
③．普通玻璃主要含有的物质是Na2SiO3、CaSiO3、SiO2；铁在潮湿的环境中易发生电化学腐蚀，故答案为：Na2SiO3、CaSiO3、SiO2；电化学；
④金属铝在空气中能与氧气反应生成致密的氧化铝保护膜，从而阻止铝进一步被氧化，所以金属铝不易生锈；天然橡胶通过硫化措施可增大强度和弹性，故答案为：表面有一层致密的氧化铝薄膜；硫化．

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  我们将100 g食品烧成灰分，加足量的水溶解形成溶液。用0.1? mol/L的酸或碱进行中和，所需酸或碱的体积(单位：mL)定为该食品的碱度或酸度。现已知某一块豆腐的碱度为2.00，则中和100 g此豆腐的灰分所消耗0.1? mol/L酸的物质的量是(　　)
A.0.2 mol
B.0.0002 mol
C.0.05 mol
D.5 mol

参考答案：B

本题解析：试题分析：此豆腐的碱度为2.00，则说明100 g此豆腐的灰分需消耗酸2.00 mL，其物质的量为0.1 mol/L×2.00 mL×10－3L/mL＝0.0002 mol，所以答案选B。
考点：考查酸碱反应的有关计算
点评：该题是中等难度的试题，试题基础性强，设计新颖，有助于调到学生的学习兴趣和学习积极性。该题在注重对学生基础知识巩固和训练的同时，侧重对学生能力的培养，旨在考查学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，有利于培养学生的逻辑推理能力和知识的迁移能力。

本题难度：一般

4、选择题  维生素A对人的视力有非常重要的作用，其结构简式如图，下列关于该化合物的说法正确的是

[? ]
①维生素A是一种不饱和的一元醇；②维生素A含有苯环结构；③维生素A含有两种官能团；④维生素A的一个分子中含有3个碳碳双键。
A．②④
B．①③
C．③④
D．全部正确

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  最近，食品安全问题引起广泛关注。下列做法正确的是(　　)
A.用硫黄熏制白净的粉丝
B.用福尔马林保鲜海产品
C.用三聚氰胺作食品添加剂，以提高食品检测中的蛋白质含量指标
D.腌制食品中严格控制NaNO2的用量

参考答案：D

本题解析：试题分析：用硫黄熏制白净的粉丝是利用二氧化硫的漂白性，二氧化硫有毒，A选项错误；福尔马林的主要成分是甲醛，而甲醛是一种高刺激性有毒气体，B选项错误；三聚氰胺能够导致结石，不能够提高蛋白质含量，C选项错误，所以答案选D。
考点：考查食品安全问题的有关判断
点评：该题是基础性试题的考查，在注重对学生基础知识巩固和训练的同时，侧重对学生能力的培养，旨在考查学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，有利于培养学生的逻辑推理能力。该题紧密联系生活实际，有利于调到学生的学习兴趣，增强学生的社会责任感。

本题难度：简单