参考答案：(1)高级脂肪酸? (2) 蛋白质? C? (3) CaCO3 + 2H+ = Ca2++CO2 + H2O? (C6H10O5)n + n H2O → n C6H12O6（4）没有；银镜反应须在碱性环境中进行，未用NaOH溶液中和硫酸

本题解析：略

本题难度：一般

2、选择题  下列对相应的有机物的描述完全正确的是
[? ]
①甲烷：天然气、沼气的主要成分，能发生取代反应，不能发生氧化反应。
②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应。
③苯：平面结构，每个分子中有三个双键，能与溴水反应。
④油脂：属于高分子化合物，可以发生水解反应
⑤葡萄糖：糖尿病尿液的主要成分，可以用新制Cu(OH)2悬浊液检验
⑥蛋白质：水解最终的产物为氨基酸，遇硝酸显黄色
A．①②③
B．②④⑥
C．①②⑥
D．②⑤⑥

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列关于糖类的说法正确的是（　　）
A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
D．淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝

参考答案：A．糖类不一定有甜味，如纤维素属于糖类但没有甜味，故A错误；
B．葡萄糖和果糖结构不同，性质不同，但分子式相同，故B错误；
C．人体内无纤维素酶，不能使纤维素发生水解生成葡萄糖，故C错误；
D．碘遇淀粉变蓝色，故D正确．
故选D．

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  在下列物质中：①K2SO4；②HCHO；③MgSO4；④Hg(NO3)2；⑤NH4Cl；⑥KOH
能使蛋白质变性的是(　　)。
A．②④⑥
B．①③⑤
C．①②③
D．④⑤⑥

参考答案：A

本题解析：轻金属盐、铵盐不能使蛋白质变性；甲醛、强酸、强碱、重金属盐等能使蛋白质变性。

本题难度：简单

5、选择题  下列关于糖类的说法错误的是
A．果糖与葡萄糖都是单糖且是同分异构体
B．蔗糖、麦芽糖都是二糖且是同分异构体
C．淀粉和纤维素的组成都可以用式子（C6H10O5）n来表示且是同分异构体
D．麦芽糖、纤维素、淀粉的最终水解产物都是葡萄糖

参考答案：C

本题解析：A 正确。果糖与葡萄糖都是单糖且是同分异构体
B 正确，蔗糖、麦芽糖都是二糖且是同分异构体
C 错误，n值不同，不是同分异构体
D 正确，麦芽糖、纤维素、淀粉的最终水解产物都是单糖，即葡萄糖。

本题难度：一般