1、选择题 油脂的硬化属于(?)
A.氧化反应
B.加成反应
C.取代反应
D.化合反应
2、选择题 某学生设计了4 个实验方案,用以检验淀粉的水解情况,其中完全正确的是
[? ]
A.淀粉液水解液中和液溶液变蓝 结论:淀粉完全没有水解
B.淀粉液水解液无银镜现象 结论:淀粉完全没有水解
C.淀粉液水解液中和液生成银镜 结论:淀粉完全水解
D.淀粉液水解液?结论:淀粉部分水
3、选择题 下列有关说法正确的是(? )
A.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害,不宜食用
B.可用米汤检验含碘盐中的碘酸钾(KIO3)
C.涤纶、绵纶、棉花、羊毛、蚕丝等都是天然纤维素
D.纤维素属于糖类,不能够直接被消化成为人体的营养物质
4、选择题 水解前与水解后的物质都能发生银镜反应的是
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.乙酸乙酯
D.乙酸甲酯
5、选择题 下列化合物不属于天然有机高分子化合物的是(?)
A.淀粉
B.油脂
C.纤维素
D.蛋白质