1、选择题  市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是
①棉织品 ②毛织品 ③晴纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
A．①②③
B．②④
C．③④⑤
D．③⑤⑥

参考答案：B

本题解析：从衣料中成分中是否含有蛋白质来分析，加酶洗衣粉，能将衣服上汗渍、血迹及人体排放的蛋白质分解而除去，主要成分是蛋白质的制品都不能用加酶洗衣粉。加酶洗衣粉含有生物催化剂酶，可以催化蛋白质的分解反应。由题意可知这种加酶洗衣粉能分解蛋白质，凡由蛋白质组成的衣料皆不宜用加酶洗衣粉洗涤。②毛织品④蚕丝织品属于蛋白质，所以不能用加酶洗衣粉；①棉织品的主要成分是纤维素，③腈纶织品、⑤涤纶织品、⑥锦纶织品的主要成分是合成纤维，二者可用加酶洗衣粉洗，答案选B。

本题难度：一般

2、实验题  （8分）有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：
（1）B、C均能发生银镜反应。
（2）A遇碘水变蓝色。
（3）A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。
试判断它们各是什么物质？

参考答案：A为淀粉；B为葡萄糖；C为甲酸乙酯；D为蔗糖。

本题解析：葡萄糖含－CHO，可发生银镜反应，是单糖不能水解；蔗糖是二糖，可水解，不能发生银镜反应；淀粉是多糖可水解，特征反应是碘水反应显蓝色；甲酸乙酯中含－CHO，也可发生银镜反应，且能水解。

本题难度：一般

3、选择题  下列关于有机物的叙述不正确的是
A．油脂在空气中完全燃烧生成二氧化碳和水
B．蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会发生盐析
C．乙酸乙酯中混有的乙酸杂质可以用饱和碳酸钠溶液除去
D．由CH2=CH—COOCH3合成的聚合物为[CH2—CH—COOCH3]n

参考答案：D

本题解析：油脂是高级脂肪酸甘油酯含C、H、O，A显然正确；蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会发生盐析，加硫酸铜发生变性， B正确；乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液而乙酸可与饱和碳酸钠溶液反应，C正确； D应为 错误。

本题难度：一般

4、选择题  把①蔗糖；②淀粉；③纤维素；④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（?）
A．①和②
B．只有③
C．只有④
D．只有②和③

参考答案：D

本题解析：蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物；乙酸乙酯的水解产物也有两种。

本题难度：一般

5、选择题  下列物质能水解且最终水解产物有两种的是
A．蔗糖
B．麦芽糖
C．蛋白质
D．果糖

参考答案：A

本题解析：蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；麦芽糖水解只生成葡萄糖；蛋白质水解生成多种氨基酸；果糖不能水解。故选A

本题难度：简单