1、选择题  糖类的概念是
[? ]
A．含有碳、氢、氧三种元素的化合物 ?
B．符合通式Cn(H2O)m的化合物 ?
C．有甜味的物质 ?
D．一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的物质

参考答案：BD

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  化学中的“糖”的意义与生活中的“糖”并不等同。在化学上一般把多羟基醛或多羟基酮或水解后能变成以上两者之一的有机化合物称为糖。下列有关糖类物质的叙述不正确的是
[? ]
A．糖类是人类和大多数动物的最基本的能量来源
B．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式均可用通式Cm(H2O)n表示
C．糖类是绿色植物光合作用的产物
D．糖类可以分为单糖、双糖和多糖等，不一定有甜味

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  据《自然》杂志报道，在300～400℃的高温下，将砂糖（主要成分为蔗糖）等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是
[? ]
A．“半成品碳”在硫酸溶液中加热可能发生的是消去反应
B．“半成品碳”是碳元素的一种新单质
C．蔗糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液混合加热有砖红色沉淀生成
D．焦糖烯是一种新型的烯烃

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  在近期出版的美国《科学》杂志上，科学家声称找到了一种转化糖的方法，可以将自然界中含量最丰富的糖直 接转化为制造塑料和燃料的基础原料，从而可以使植物成为石油的替代来源。这是可再生能源技术研究取得 的又一个重大进展。有关糖类物质的叙述不正确的是
[? ]
A．糖类是人类和大多数动物的最基本的能量来源
B．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式均可用通式Cm(H2O)n表示
C．糖类是绿色植物光合作用的产物
D．糖类可以分为单糖、双糖和多糖等，不一定有甜味

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  某有机物和足量的银氨溶液在微热的条件下发生银镜反应生成10.8 g银，而燃烧等量的有机物时，需要消耗标准状况下的O26.16 L．该有机物是
A.葡萄糖
B.乙酸甲酯
C.丁醛
D.乙醛

参考答案：C

本题解析：因为选项中无甲醛，所以该有机物和产生的银的物质的量之比为1∶2，结合燃烧等量的有机物时，需要消耗标准状况下的O26.16 L，即1 mol有机物耗氧5.5 mol．将四个答案代入可知丁醛符合．

本题难度：简单