1、选择题  下列有机物中，属于糖类的是
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．淀粉
D．纤维素

2、填空题  有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：
①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。
（1）试判断它们各是什么物质：A是________，B是________，C是________。
（2）分别写出A、C发生水解反应的化学方程式：
A：_____________________________________________。
C：_____________________________________________。

3、填空题  糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
(1)蛋白质、淀粉、脂肪三种营养物质中水解的最终产物能与新制Cu(OH)2悬浊液反应的是________，制造肥皂的主要原料是________。
(2)蛋白质水解的最终产物是____________。
(3)下列有关说法中正确的是____________。
A．蛋白质中只含C、H、O三种元素
B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C．糖类并不都有甜味
D．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
(4)淀粉溶液和蛋白质溶液都是胶体，用一束光通过其溶液，都产生____________，若检验它们可选用的试剂是____________。

4、选择题  葡萄糖是一种单糖的主要原因是（　　）
A．不能再水解成更简单的糖
B．糖类中含碳原子数最少
C．分子中只有一个醛基
D．糖类中结构最简单

5、选择题  有关油脂的说法错误的是（?）
A．油脂的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯
B．油脂的水解叫做皂化反应
C．植物油可以使溴水褪色
D．天然油脂都是混合物