1、填空题 (10分)糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊化综合症,以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动,都会导致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖,下列有关说法正确的是?
A.葡萄糖分子可表示为Ca(H2O)6,则每个葡萄糖分子含有6个H2O
B.葡萄糖与果糖互为同分异构体
C.糖尿病人尿糖较高,可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖
D.淀粉水解的最终产物是氨基酸
(2)木糖醇【结构简式为:CH2 OH(CHOH)3CH2OH】是一种甜味剂,糖尿病人食用后不会导致血糖升高。若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子,得到的一氯代物有?种同分异构体。
(3)糖尿病人不可饮酒,酒精在肝脏内可转化成有机物A。A的实验结果如下:
①通过实验测得A的相对分子质量为60。
②A由C、H、O三种元素组成,分子中只存在两种类型的氢原子,且这两种类型的氢原子的个数比为1:3。
③A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质。
请设计实验证明A与碳酸的酸性强弱:向A溶液中加入?溶液,发现有气泡冒出;
写出A与酒精反应的化学方程式?。
(4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品,豆类食品中富有蛋白质。下列说法正确的是?。
A.蛋白质溶液遇碘单质会变蓝色
B.蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味鉴别
C.人体内不含水解纤维素的酶,不能消化纤维素,因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处
D.部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄,称为蛋白质的显色反应
E.工业上常利用蛋白质的皂化反应来制取肥皂
2、选择题 化学与人们的生活和健康密切相关.下列说法正确的是( )
A.可以用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾(KIO3)
B.可以服用阿司匹林治疗胃酸过多
C.利用葡萄糖和银氨溶液,可在玻璃上镀银
D.长期饮用纯净水有利于身体健康
3、选择题 下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是(?)
A、都只由C、H、O三种元素组成? B、都是食物中的基本营养物质
C、都能发生水解反应? D、都能发生银镜反应
4、选择题 天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH],有一瘦身用的非天然油脂,其结构的核心则为蔗糖(C12H22O11)。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得,其反应示意图如下图所示(注意图中的反应式不完整)。
下列说法正确的是( )
A.蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯,属于油脂类物质
B.该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热,其水解产物不与溴水反应
C.非天然油脂为高分子化合物
D.该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解,最终可生成三种有机化合物
5、选择题 葡萄糖作为营养剂为人体提供能量,在体内发生的变化是?
A.水解反应
B.分解反应
C.氧化反应
D.缩合反应