1、选择题  下列物质中，可以作为食品防腐剂的是
A．苯甲酸钠
B．L—谷氨酸钠
C．碳酸氢钠
D．乳酸

参考答案：A

本题解析：苯甲酸钠常用的食品防腐剂；L—谷氨酸钠为味精的主要成分，起调味剂作用；碳酸氢钠为小苏打，发酵粉主要成分；乳酸可用饮品；

本题难度：简单

2、选择题  汽车排放尾气中含有氮的氧化物而污染大气，产生氮的氧化物的主要原因是
[? ]
A．燃烧含氮化合物燃料引起的
B．燃烧含铅化合物引起的
C．由于燃烧不充分引起的
D．在气缸中氮气被氧化生成的

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  2006年4月，北京等北方各大城市遭遇很强大的沙尘暴袭击，导致北京等“满城尽带黄金甲”，空气污染为五级重度污染。你认为该城市空气污染的 首要污染物是
A．二氧化硫
B．二氧化氮
C．二氧化碳
D．可吸入颗粒物

参考答案：D

本题解析：略

本题难度：简单

4、选择题  发展低碳经济、减少能源消耗、走可持续的发展之路，这对中国经济发展既是机遇也是挑战，下列说法不正确的是?（?）
A．积极开发风能发电和水力发电。
B．尽量用纯液态有机物代替水作溶剂。
C．提高原子利用率，发展绿色化学
D．积极开发半导体节能灯具

参考答案：B

本题解析：A正确，积极开发风能发电和水力发电可减少化合燃料的燃烧；B错，纯液态有机物有些有毒，且含碳；C正确，提高原子利用率，发展绿色化学可减少含碳物质对环境的排放；D正确，使用半导体节能灯具可减少能源消耗；

本题难度：简单

5、填空题  有机化合物与人类日常生活密不可分，下面有几种常见食品

花生油?鸡蛋?米饭
（1）花生油中所含人体需要的主要营养物质为?（填“糖类”、“油脂”、或“蛋白质”），人体摄入花生油后，在体内酶的催化作用下反应生成高级脂肪酸和?。
（2）吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，这是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了
?反应。（选填下列选项编号）
A．分解
B．水解
C．加成　　　
D．酯化

参考答案：（1）油脂、甘油（或丙三醇）?（2） B?填写“水解”给1分）

本题解析：（1）花生油属于油脂，在体内酶的催化作用下反应生成高级脂肪酸和甘油。
（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了水解反应，答案选B。

本题难度：一般