1、选择题  我国规定，所有销售的食品包装标签配料表上食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称，其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明。右图标签注明的添加剂中属于着色剂的是
①柠檬酸?②山梨酸钾?③甜味素
④菠萝香精?⑤柠檬黄?⑥日落黄

A．①②⑤
B．②⑤⑥
C．⑤⑥
D．③④

参考答案：C

本题解析：略

本题难度：简单

2、选择题  人体内含量最高的金属元素是
A．Mg
B．Ca
C．Na
D．Fe

参考答案：B

本题解析：钙是人体内最重要的元素成分之一，其含量仅次于碳、氢、氧、氮，居第五位。是人体内含量最多的金属元素。正确选项为B。

本题难度：简单

3、计算题  （8分）油脂A的通式可表示为：（R中不含—C≡C—和环）。已知0.05mol A可与溶有48g液溴的CCl4恰好完全反应。另取0.05mol A完全燃烧生成CO2和H2O的物质的量之和为5.3mol，试求A的结构简式，写出A与足量的H2反应的化学方程式。

参考答案：A的结构简式为：
（C17H31COO）3C3H5+6H2 (C17H35COO)3C3H5

本题解析：由题意知0.05 mol A可与0.3 mol Br2发生加成反应，则1 mol A中含有6 mol的双键。则A的通式还可表示为。当A完全燃烧时：
（CnH2n-3COO）3C3H5（3n+6）CO2+（3n-2）H2O
1? (3n+6)? (3n-2)
0.05 mol? 0.05(3n+6)? 0.05(3n-2)
则有：0.05(3n+6)+0.05(3n-2)="5.3?" n=17
A的结构简式为：

本题难度：简单

4、选择题  酶作为一种神奇的生物大分子，能催化多种化学反应，下列图中能正确反映温度对酶活性影响关系的是（?）

参考答案：B

本题解析：温度太低，酶的催化活性很低，温度太高，酶会变性而导致催化活性降低或丧失。

本题难度：简单

5、选择题  维生素C又称抗坏血酸，能够将I2转化为I—，说明维生素C
A．易溶于水
B．受热易分解是
C．具有还原性
D．可由人体自身合成

参考答案：C

本题解析：I2转化为I—化合价降低，维生素C化合价升高，是还原剂，具有还原性。

本题难度：简单