1、选择题 2008年诺贝尔化学奖授予钱永键等三位科学家,以表彰他们在发现和研究绿色荧光蛋白(一种蛋白质,简称GFP)方面做出的杰出贡献.下列有关GFP的说法错误的是( )
A.属于高分子化合物
B.遇到CuSO4溶液会发生盐析
C.水解后可得到多种氨基酸
D.可用于蛋白质反应机理的研究
参考答案:B
本题解析:
本题难度:简单
2、填空题 在盛有鸡蛋白溶液的试管里,缓慢地加入饱和的硫酸钠溶液,观察到的现象是______.这种现象叫______.再向试管里加入足量的蒸馏水,观察到的现象是______,这说明______是一个可逆过程,利用这个性质,可以采用多次______的方法分离、提纯蛋白质.
参考答案:向鸡蛋清中加入饱和硫酸钠溶液,可以观察到的现象为析出沉淀,说明饱和硫酸钠溶液可使蛋白质的溶解性变小,此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化;再向试管里加入足量的蒸馏水,观察到的现象是变澄清,盐析是可逆过程,可以采用多次盐析的方法分离、提纯蛋白质,
故答案为:变浑浊;盐析;又变澄清;盐析;盐析.
本题解析:
本题难度:一般
3、选择题 有关蛋白质的叙述中不正确的是( )
A.向蛋白质溶液中加入食盐,蛋白质变性
B.蛋白质遇浓硝酸显黄色
C.蛋白质溶液具有丁达尔效应
D.蛋白质的基本结构单元是氨基酸
参考答案:A.蛋白质溶液中加入实验,蛋白质析出,再加水会溶解,不是发生变性,故A错误;
B.含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应,故B正确;
C.蛋白质溶液分散质微粒直径在1至100nm之间,属于胶体,具有丁达尔效应,故C正确;
D.氨基酸能合成蛋白质,氨基酸能合成蛋白质,故D正确.
故选A.
本题解析:
本题难度:一般
4、选择题 下列不属于蛋白质的性质的是( )
A.盐析
B.变性
C.颜色反应
D.银镜反应
参考答案:D
本题解析:
本题难度:一般
5、选择题 有四种化合物:①NaHCO3 ②Al(OH)3 ③(NH4)2S ④H2NCH2COOH,跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是
[? ]
A.只有②④
B.只有①②
C.只有①②③
D.①②③④
参考答案:D
本题解析:
本题难度:简单