老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是<【烃的衍生物】

2016-12-18 12:28:34 来源:91考试网作者:www.91exam.org 【大中小】

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选择题老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是

A.蛋白质
B.钙
C.铁
D.维生素C

选择题老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是

A.蛋白质
B.钙
C.铁
D.维生素C

本题答案：D
本题解析：
正确答案：C
维生素C具有很强的还原性，久煮后被氧化。而蛋白质、钙、铁等却溶在汤中。

本题所属考点：【烃的衍生物】
本题难易程度：【一般】

All is fair in love and war. 情场战场，不择手段。

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