选择题  切开后的苹果因被空气氧化而会很快变黄，有人戏称苹果“生锈了”，柠檬汁中含有大量维生素C，把它滴在切面上，可减缓苹果“生锈”。这说明维生来源:91考试网 91ExAm.org素C具有
A．酸性
B．氧化性
C．碱性
D．还原性

选择题  切开后的苹果因被空气氧化而会很快变黄，有人戏称苹果“生锈了”，柠檬汁中含有大量维生素C，把它滴在切面上，可减缓苹果“生锈”。这说明维生素C具有来源:91考试网 www.91eXam.org
A．酸性
B．氧化性
C．碱性
D．还原性


本题答案：D
本题解析：
试题分析：切开的苹果被空气氧化很快变黄，若用大量维生素C，滴在切面上不会迅速变黄，利用了VC的还原性。VC的结构中含有（1）羟基：具有还原性；（2）双键：可发生加成反应；（3）酯基：可发生水解反应。
考点：考查维生素C的性质。

本题所属考点：【化学基本概念】
本题难易程度：【一般】