1、选择题  下列糖能够发生银镜反应的是[???? ]
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．果糖
D．淀粉

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  对于淀粉和纤维素，下列说法正确的是
A．二者都能发生水解，但水解的最终产物不同
B．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体
C．它们都属糖类，且都是高分子化合物
D．二者化学性质相同

参考答案：C

本题解析：
试题分析：淀粉和纤维素都能发生水解，水解的最终产物都是葡萄糖，A不正确；二者都是高分子化合物，属于混合物，不可能互为同分异构体，B不正确；二者的化学性质不同，D不正确，答案选C。
点评：该题是基础性试题的考查，难度不大，主要是考查学生对淀粉和纤维素结构与性质的熟悉了解程度，有利于调动学生的学习兴趣和学习积极性，该题的关键是记住二者的结构和性质，并能灵活运用即可。

本题难度：简单

3、选择题  将碘水滴到新切开的马铃薯(又称土豆)表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有（??）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．淀粉
D．纤维素

参考答案：C

本题解析：
试题分析：根据淀粉的特性，我们知道只有淀粉遇到碘水才会变蓝色。
点评：生物与化学知识综合一起考查，也是一种常考的方式。

本题难度：简单

4、填空题  某有机物A化学式为CxHyOz,15 g A完全燃烧可生成22 g CO2和9 g H2O。试求：
（1）该有机物的最简式________。
（2）若A的相对分子质量为60且和Na2CO3混合有气体放出，A和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为________。
（3）若A的相对分子质量为60且是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为________________。
（4）若A分子结构中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为_____________________________________。

参考答案：（1）CH2O　（2）CH3COOH　（3）HCOOCH3<

本题解析：n（C）＝＝0.5 mol，
n（H）＝×2＝1 mol，
n（O）＝本题难度：一般

5、选择题  下列说法正确的是(? )
①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色 ②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应 ③按汽油、煤油、柴油的顺序，含碳量逐渐增加 ④防腐剂福尔马林(含甲醛)可用作食品保鲜剂 ⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应
A．①③⑤
B．①②⑤
C．②④⑤
D．②③④

参考答案：A

本题解析：①植物油分子中含不饱和烃基，存在碳碳双键，裂化汽油中有烯烃，都可与溴水加成使之褪色，正确；②葡萄糖是单糖，不能水解，错误；③按汽油、煤油、柴油的顺序，所含碳原子数依次增加，含碳量逐渐增加，正确；④甲醛对人体有害，不能用作食品保鲜剂，错误；⑤乙醇、乙酸的酯化反应、乙酸乙酯的水解反应都属于取代反应，正确。所以①③⑤正确。

本题难度：一般