1、选择题  下列食品添加剂可作为防腐剂的是
A．味精
B．碳酸氢钠
C．苯甲酸钠
D．叶绿素

参考答案：C

本题解析：
试题分析：苯甲酸钠是食品的防腐剂。
点评：苯甲酸钠在pH是2.5-4.0时有杀菌抑菌的作用，所以可以做食品的防腐剂。合理使用对人体无害。

本题难度：简单

2、选择题  下列不属于食品添加剂的是(　　)
A．干燥剂
B．调味剂
C．防腐剂
D．营养强化剂

参考答案：A

本题解析：
试题分析：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等，不包括干燥剂。

本题难度：简单

3、选择题  日常生活中，常用到化学知识。下列说法不正确的是
A．某些铁盐溶于水生成的Fe（OH)3胶体，可除去水中的悬浮颗粒等杂质
B．维生素C高温时容易被破坏，所以不宜热锅爆炒蔬菜
C．构成人体蛋白质的20多种氨基酸都能通过人体自身合成
D．可用燃烧的方法鉴别真丝围巾和合成纤维围巾

参考答案：C

本题解析：A正确，胶体具有吸附性，可吸附水中杂质；B正确，维生素C高温时容易被破坏；C不正确，构成人体蛋白质的20多种氨基酸并非所有都能通过人体自身合成；D正确，真丝的成分为蛋白质，灼烧后是烧焦羽毛气味，合成纤维则没有；

本题难度：简单

4、选择题  你认为减少酸雨可采取的措施是（??）
①少用煤做燃料????②把工厂的烟囱造高?????③燃料脱硫 ???????④开发新能源
A．①②③
B．②③④
C．①③④
D．①③

参考答案：C

本题解析：
试题分析：酸雨的形成是物质燃烧排布出大量的二氧化硫气体与空气中的氧气、水蒸气反应生成硫酸。措施就是改善原燃料或开发新能源。故选C。
点评：本题考查二氧化硫的污染与防治，主要是防治所采取的各种措施方法。

本题难度：简单

5、选择题  2013年冬，雾霾致四川全省有10个城市空气污染，为改善空气质量而启动的“蓝天工程”得到了全民的支持。下列措施不利于“蓝天工程”建设的是
A．推广使用燃煤脱硫技术，防止SO2污染
B．实施绿化工程，防治可吸附性颗粒污染
C．研制开发燃料电池汽车，消除机动车尾气污染
D．加大石油、煤的开采速度，增加化石燃料的供应量

参考答案：D

本题解析：
试题分析：D．加大石油、煤的开采速度，增加化石燃料的供应量，化石燃料的大量燃烧会加重空气污染。

本题难度：一般