1、选择题  有关油脂的说法错误的是（　　）
A．油脂的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯
B．油脂的水解叫做皂化反应
C．植物油可使溴水褪色
D．油脂的硬化是加成反应

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  下列关于油脂的有关知识，说法不正确的是（　　）
A．油脂都不能使溴水褪色或酸性高锰酸钾溶液褪色
B．油脂的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响
C．油脂属于酯类物质
D．食用油放在玻璃瓶中比放在塑料瓶中保存更科学

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列关于油脂的叙述中，不正确的是

[???? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列叙述中，错误的是（　　）
A．油脂属于酯类
B．油脂没有固定的熔点
C．油脂属于混合物
D．油脂都不能使溴水褪色

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  区别植物油和矿物油的正确方法是

A.加酸性KMnO4溶液、振荡
B.加NaOH溶液、煮沸
C.加新制碱性Cu(OH)2悬浊液、煮沸
D.加Br2水、振荡

参考答案：D

本题解析：植物油为不饱和高级脂肪酸的甘油酯，酯类，而矿物油为烃类。可以使用答案D方法。

本题难度：一般