1、选择题  炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是[???? ]
A．有盐类物质生成
B．有酸类物质生成
C．有醇类物质生成
D．有酯类物质生成

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  将1mol乙醇（其中的氧用18O标记）在浓硫酸存在条件下与足量乙酸充分反应．下列叙述不正确的是（　　）

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

3、填空题  糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的是__________。 ?
A．葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O
B．糖尿病人尿糖，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖 ?
C.?葡萄糖为人体提供能量 ?
D.?淀粉水解的最终产物是葡萄糖
(2)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。A的有关性质实验结果如下： I．通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60。
Ⅱ．将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。
Ⅲ．A的核磁共振氢谱有两个峰，峰面积之比为3:1。
试写出A的结构简式：_________。
(3)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是________（填序号）。
A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水
B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为它们使细菌的蛋白质变性
E．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用

参考答案：(1)BCD??
(2)CH3COOH
(3)A

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列有机物在一定条件下反应，所生成的有机物种类由多到少的顺序是[???? ]
①甲醇、乙醇的混合物与浓硫酸加热生成醚
②乙二醇与乙酸发生酯化反应
③氨基乙酸和α-丙氨酸的混合物反应生成二肽
④苯酚和浓溴水反应
A.④③②①
B.①②③④
C.③①②④
D.③②④①

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  下列关于常见有机物的说法不正确的是[???? ]
A．乙烯和苯都能与溴水反应
B．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
D．乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单