1、选择题  下列物质中，水解的最终产物含有葡萄糖的是（ ? ）

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)除淀粉外，还使用下列试剂或其中的一部分：
①碘水②银氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH试纸．使用上述试剂的顺序依次是 [???? ]
A．①②③④
B．④①③②
C．④①②③
D．④①③②⑤

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列说法正确的是（　　）
A．HCHO溶液、（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性
B．煤的干馏是物理变化，煤的气化和液化是化学变化
C．纤维素、蛋白质、油脂、葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应
D．聚碳酸酯

中含有

结构

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列关于淀粉的认识中，不正确的是

[???? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

5、填空题  随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．请回答：
（1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分．下列食物中富含蛋白质的是______．
A．苹果??B．白菜???????C．牛奶???D．米饭
（2）人体所需的营养物质中，水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是______；蛋白质水解的最终产物是______；提纯蛋白质可以采用的一种方法是______（填“盐析”或“过滤”）．
（3）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈______色，再往该溶液中滴加维生素C溶液，现象是______，该实验说明了维生素C具有______性．下列有关维生素C说法不正确的是______．
A．蔬菜应先洗后切???????B．蔬菜应小火慢煮?????C．维生素C可使溴水褪色
（4）抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质．某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉．写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：
______、______．

参考答案：（1）苹果白菜富含维生素；米饭富含淀粉；牛奶富含蛋白质，故答

本题解析：

本题难度：简单