1、选择题  下列叙述不正确的是(　　)。
A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
B．在植物油中滴入溴水,溴水褪色
C．酶不属于蛋白质
D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,微热会产生黄色物质

参考答案：C

本题解析：酶是具有生物活性的蛋白质。

本题难度：一般

2、选择题  
A．棉花
B．黏胶纤维
C．硝酸纤维
D．醋酸纤维

参考答案：D

本题解析：黏胶纤维是比较纯的纤维素，长纤维丝俗称人造丝，短纤维俗称人造棉，能够燃烧；硝酸纤维是纤维素的硝酸酯，含氮量高的叫火棉，含氮量低的叫胶棉。火棉可用于制造火药，二者都易燃；醋酸纤维即纤维素醋酸酯，它不易着火，故选D。

本题难度：简单

3、选择题  下列有关有机化合物的叙述中正确的是
A．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应，油脂不能
B．“地沟油”主要成分为油脂，可回收制取生物柴油
C．蛋白质、糖类、油脂都属于人体必需的高分子化合物
D．脂肪、蛋白质、聚氯乙烯充分燃烧均只生成CO2和H2O

参考答案：B

本题解析：
试题分析：油脂的水解反应就是取代反应，A不正确；“地沟油”主要成分为油脂，可回收制取生物柴油，B正确；糖类中的单糖和二糖以及油脂不是高分子化合物，C不正确；蛋白质中还含有N以及S等元素，聚氯乙烯中还含有氯元素，它们的燃烧产物不止是CO2和水，D不正确，答案选B。
点评：该题是基础性试题的考查，难度不大。试题紧扣教材基础知识，侧重对学生基础知识的巩固和检验，意在培养学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力。熟悉并能熟练记住常见有机物的结构和性质即可。

本题难度：简单

4、选择题  下列各组物质在一定条件下都能跟水反应的是???
①铁、木炭、纤维素???②镁、硫磺、乙酸乙酯???③淀粉、蛋白质、葡萄糖?
④氯气、脂肪、乙烯???⑤硫化铝、黄铁矿、蔗糖
A．②③
B．①④
C．①⑤
D．①③④⑤

参考答案：B

本题解析：略

本题难度：简单

5、选择题  “地沟油”是用饭店的泔水及垃圾猪肉等加工而成的“食用油”。下列有关说法中正确的是(　　)
A．“地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多的微量元素
B．“地沟油”外观与普通食用油一样，经过处理的“地沟油”具有固定的熔、沸点
C．“地沟油”在加入消泡剂后，消除了其对人体健康的影响
D．“地沟油”可用于生产生物柴油

参考答案：D

本题解析：“地沟油”是混合物，没有固定的熔、沸点，其主要成分是油脂，而且有一定的毒性，加入消泡剂后，不能消除其对人体健康的影响。

本题难度：一般