1、选择题  能够在酸性条件下水解，生成相对分子质量相同的两种物质的是（??）
A．纤维素
B．淀粉
C．蔗糖
D．麦芽糖

参考答案：C

本题解析：纤维素、淀粉在酸性条件下水解只生成葡萄糖，蔗糖在酸性条件下水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，、麦芽糖水解生成两分子葡萄糖，符合题意的只有C。

本题难度：一般

2、填空题  下列反应可用于测定患糖尿病者尿液中含葡萄糖的是[???? ]
A、加入金属钠看是否放出H2
B、与新制Cu(OH)2混合煮沸看是否有红色沉淀
C、放置后看是否有白色晶体生成
D、加苯振荡、静置后，看是否分层

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

3、填空题  (8分)某酿造厂以淀粉为主要原料，制取葡萄糖、酒精和醋酸，并且醋酸和异丁醇[(CH3)2CHCH2OH]反应制取乙酸异丁酯。乙酸异丁酯主要用于配制香蕉、草莓和奶油等香型的香精。其反应过程如下：
淀粉①葡萄糖②乙醇③乙醛④乙酸⑤乙酸异丁酯
回答下列问题：
(1)写出下列反应的化学方程式：
①________________________________________________________________________；
②________________________________________________________________________；
⑤________________________________________________________________________。
(2)葡萄糖是一种重要的营养物质，它是人类生命活动所需能源的重要来源之一。已知葡萄糖的燃烧热是2840 kJ·mol－1，写出葡萄糖完全氧化的热化学方程式：
________________________________________________________________________。

参考答案：(1)①(C6H＋nH2OnC6H
②C6H2C2H5

本题解析：略

本题难度：一般

4、选择题  一种常见的胃药吗丁啉，其有效成分的结构简式可用下图表示。关于该物质的下列说法不正确的是（?）


A．该物质的分子式为C22H25ClN5O2
B．该物质具有碱性，能与酸反应

C．该物质可以发生水解反应
D．该物质能发生取代反应和加成反应

参考答案：A

本题解析：由于该分子中有5个N原子和1个Cl原子，分子中H原子数应为偶数；分子中有氨基，应有碱性；分子中有酰胺键，应能发生水解；分子中有苯环，能发生加成和取代。

本题难度：简单

5、选择题  人体最重要的供能物质是
A．蛋白质
B．糖类
C．脂肪
D．维生素

参考答案：B

本题解析：略

本题难度：简单