1、选择题  关于蛋白质的下列叙述中有错误的是[???? ]
A．蛋白质的水溶液具有胶体的性质
B．所有的蛋白质都能与HNO3发生颜色反应
C．天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D．天然蛋白质分子中既含-NH2，又含-COOH

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  下列说法中，不正确的是?
? [???? ]
A．糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物
B．蔗糖和麦芽糖的组成都可表示为C12H22O11，它们水解的最终产物都是葡萄糖
C．氨基酸、蛋白质既能与强酸溶液反应又能与强碱溶液反应
D．医学上可用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人的尿液中的葡萄糖

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列叙述不正确的是?????????[???? ]
A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病???? ????
B．酶不属于蛋白质 ????
C．在植物油中滴入溴水，溴水褪色? ????
D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列有关物质性质或应用的说法正确的是[???? ]
A．蛋白质水解生成葡萄糖放出热量，提供生命活动的能量
B．次氯酸钠具有强还原性，可用于配制消毒液
C．氯气和二氧化硫都具有漂白性，两者混合使用能提高漂白的效率
D．碳酸钠溶液显碱性，用热的饱和碳酸钠溶液可除去金属表面的油污

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下列说法不正确的是 [???? ]

A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4-己二烯和甲苯
C.在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
D.用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单