1、选择题  下列说法不正确的是
A．人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘
B．染发剂有植物染发剂、无机染发剂、合成染发剂等
C．若不慎接触敌敌畏或甲胺磷，最好用中性皂液清洗
D．缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防

参考答案：C

本题解析：
试题分析：不慎接触敌敌畏或甲胺磷，最好用碱性皂液清洗，选项C不正确，其余选项都是正确的，答案选C。
点评：掌握最基本的安全事故处理，是最基本的要求，需要注意总结和积累。

本题难度：一般

2、选择题  下列有关化学品的说法不正确的是
A．过氧乙酸是一种常见的消毒剂，在2003年抗击“非典”过程中发挥了巨大的作用
B．常见的染发剂有植物染发剂、无机染发剂、合成染发剂三大类
C．草木灰、尿素、敌敌畏、碳酸氢铵都是农业生产中常用的化肥
D．有机磷农药比有机氯农药易分解，在环境中残留时间短，所以目前被普遍使用

参考答案：C

本题解析：敌敌畏是杀虫剂，不是农药，C不正确，其余都是正确的，答案选C。

本题难度：简单

3、填空题  （8分）2009年9月8日，中国卫生部部长陈竺表示，中国甲型H1N1流感疫苗接种方案的原则已经确立：要首先保护最为易感和脆弱的人群，特别是中学生、有基础性疾病（如糖尿病）的人、一线的公共服务人员。请根据这一主题和题意回答下列问题。（用下列选项的字母代号填空）
A．蛋白质
B．强氧化性
C．葡萄糖
D．变性

E．强酸性??? F．淀粉??? G．盐析???? H．强还原性
（1）糖尿病是因为病人的尿液中含????????而得名的。
（2）甲型H1N1流感病毒和疫苗都含有?????????。
（3）为预防甲型H1Nl流感．可用具有?????????性的NaClO溶液进行环境消毒。
（4）烹制猪肉时温度达到71℃，就可杀死细菌和病毒。这是因为细菌和病毒发生了??????????。

参考答案：(8分)(1)??? C??????(2)

本题解析：略

本题难度：一般

4、判断题  去年，在安徽省阜阳市，由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉，13名可爱的小天使夭折，近200名婴儿患上严重营养不良症。据调查劣质奶粉主要是以各种廉价的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等进行调香调味制成。
（1）婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件规定：①0～6个月婴儿食用的婴儿配方粉：蛋白质含量10.0％～20.0％，脂肪含量≥20.0％；②婴幼儿补充谷粉（4个月龄以上婴幼儿的补充食品—非主食品）：蛋白质含量≥5.0％；③较大婴儿和幼儿（6～36个月）食用的配方粉：蛋白质含量15％～25％；脂肪含量15.0％～25.0％。据以上技术标准判断劣质奶粉主要是???????、????????成分不达标及缺乏所必需的维生素和矿物质。
（2）脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中??????不是高分子化合物，它们都在人体内能发生?????反应，脂肪的产物是?????，淀粉的最终产物是????????，蛋白质的最终产物是???????????。
(3)据调查“杀人奶粉”中含有增添乳香风味的“奶精”。奶精的配方主要是玉米糖浆和部份氢化的植物油。奶精的色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。已知该人工香料中含香树脂醇，树脂醇为三萜醇，结构中含有六个异戊二烯单位。判断香树脂醇肯定具有的性质（?????）。
①加成②加聚③溶液显酸性④可与Na2CO3溶液反应⑤与金属钠反应
A．①②③
B．①②⑤
C．②③⑤
D．①②⑥

参考答案：
（1）蛋白质?脂肪
（2）脂肪　 水解　 高

本题解析：
此题结合了2004年重大安全事件“劣质奶粉”案，紧扣社会热点，考查了学生的阅读能力、接受和处理信息的能力，知识点涉及到了解脂肪、糖类、蛋白质在人体中的水解产物，从有机物的名称来判别相应官能团的性质。（2）脂肪是由甘油、脂肪酸构成，不属于有机高分子物质。蛋白质的最终产物是20种α-氨基酸。（3）树脂醇官能团为双键及醇羟基，选B。

本题难度：简单

5、选择题  下表中的污染与其来源不对应的是