1、选择题  一种常见的胃药吗丁啉，其有效成分的结构简式可用下图表示。关于该物质的下列说法不正确的是（?）

A．该物质的分子式为C22H25ClN5O2
B．该物质具有碱性，能与酸反应
C．该物质可以发生水解反应
D．该物质能发生取代反应和加成反应

参考答案：A

本题解析：由于该分子中有5个N原子和1个Cl原子，分子中H原子数应为偶数；分子中有氨基，应有碱性；分子中有酰胺键，应能发生水解；分子中有苯环，能发生加成和取代。

本题难度：简单

2、选择题  
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．麦芽糖
D．纤维素

参考答案：C

本题解析：葡萄糖为还原性糖，但葡萄糖是单糖，不能水解。蔗糖、麦芽糖均
为二糖，均能水解，蔗糖为非还原性糖，麦芽糖为还原性糖。纤维素为多糖，能水解，但无还原性。故选C。

本题难度：简单

3、选择题  把①麦芽糖、②淀粉、③天然蛋白质、④油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物一定不止一种的是
A．麦芽糖
B．淀粉
C．天然蛋白质
D．油脂

参考答案：CD

本题解析：①麦芽糖生成葡萄糖、②淀粉水解最终生成葡萄糖。③天然蛋白质水解可以是多肽或多种不同的氨基酸，④油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。故选CD。
点评：了解常见有机物的水解产物

本题难度：一般

4、实验题  甲乙两同学进行课外实验，各取250mL无色透明饮料瓶一只，依次加入4g氢氧化钠、4g葡萄糖、半瓶水、3滴0．2％的亚甲蓝溶液(一种氧化还原指示剂)旋上瓶塞振荡，溶液呈蓝色。静置后溶液变为无色。甲再次振荡，又呈蓝色，静置后又变为无色，多次反复可重现上述现象。而乙于蓝色消失后，向瓶内加满水旋上瓶塞，振荡却不再出现蓝色，乙认为是物质浓度不同引起的。甲设计并完成了一个实验，否定了乙的说法。你认为甲实验的操作和现象是：________________________________。振荡后出现的蓝色主要与________________有关(填写化学式，下同)；蓝色消失又与____________________有关。

参考答案：将乙瓶中溶液倒掉一半(一部分)后，振荡即可出现蓝色（也可向乙瓶中通入氧气或空气，即可出现蓝色。答案合理即可）；振荡后出现的蓝色主要与O2有关；蓝色消失又与C6H12O6有关

本题解析：

本题难度：一般

5、填空题  (10分)甲、乙两位学生分别对淀粉的水解情况进行了探究实验。
【提出假设】淀粉在一定条件下可以水解
【实验过程】学生甲在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液，加热10 min后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45 min后，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。
【实验分析】(1)淀粉水解的过程中发生的化学反应是：
_________________________________________________________________________。
(2)学生甲的实验操作不正确的地方是__________________________________________。
根据甲的实验现象，淀粉的水解情况是_________________。
A．完全水解? B．部分水解? C．没有水解? D．不能准确判断
(3)学生乙的实验操作不正确的地方是__________________________________________。
根据乙的实验现象，淀粉的水解情况是________________。
A．完全水解 ?B．部分水解? C．没有水解? D．不能准确判断

参考答案：(10分)(1) ?
(2)未加碱来中和硫酸　? A? (3)加入了过量的NaOH溶液　? D

本题解析：(1)淀粉在一定条件下，水解生成葡萄糖，水解的过程中发生的化学反应是
。
（2）银镜反应应该在碱性条件下进行，而甲的实验中再加入银氨溶液之前没有加入碱液中和硫酸。由于加入碘水后没有蓝色出现，这说明淀粉已经完全水解，答案选A。
（3）由于乙的实验中加入了过量的氢氧化钠溶液，消耗了碘单质，从而不可能出现蓝色，因此无法判断淀粉的水解情况，答案选D。
点评：该题是中等难度的试题，试题综合性强，再注重对学生基础性知识巩固和训练的同时，侧重对学生实验能力的培养和方法的指导，有助于培养学生规范、严谨的实验设计能力，提高学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力。

本题难度：一般