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1、选择题 向淀粉溶液中加少量稀H2SO4，加热使淀粉水解，为测其水解程度，需要的试剂是
[? ]
①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制的Cu(OH)2悬浊液 ④碘水
A．④
B．②④
C．①③④
D．③④
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
2、简答题 聚乳酸（PLA），是一种无毒性、可再生、可分解的高分子聚合物塑料．PLA早期是开发在医学上使用，作手术缝合线及骨钉等，现在则已较广泛的应用于一些常见的物品，如：包装袋、纺织纤维．PLA由植物中萃取出淀粉（玉米、甜菜、小麦、甘薯等）或用纤维素（玉米干草、麦杆、甘蔗渣等木质的农业废弃物）经过下列过程制造而成：
淀粉或纤维素
葡萄糖乳酸聚乳酸
根据上述信息，回答下列问题：
（1）淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式为______．
（2）已知1mol葡萄糖2mol乳酸，转化过程中无其它反应物、生成物，则乳酸的分子式为______．
（3）某研究性小组为了研究乳酸（无色液体，与水混溶）的性质，做了如下实验：
①取1.8g乳酸与过量的饱和NaHCO3溶液反应，测得生成的气体体积为448mL（气体体积已换算为标准状况下体积）；
②另取1.8g乳酸与过量的金属钠反应，测得生成的气体体积为448mL（气体体积已换算为标准状况下体积）．
由实验数据推知乳酸分子含有______（填官能团名称），从以上条件推知乳酸的结构简式可能为______．
（4）经现代化学仪器分析，测定乳酸分子中含有一个甲基．请写出乳酸分子之间通过酯化反应生成的六元环状化合物的结构简式______．
参考答案：（1）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），化学方程式为：（C6H10O5）n+nH2O催化剂
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 下列关于实验现象描述正确的是（ ）
A．向碘化钾的溶液中加淀粉水溶液会呈现蓝色
B．在做溴水的萃取实验时，加入四氯化碳振荡静置上层为橙红色的溴的四氯化碳溶液，下层为无色的水层
C．铵根离子检验时放在试管口的蓝色石蕊试纸会变红
D．在做某溶液样品的焰色反应实验时，透过蓝色钴玻璃观察到紫光，则证明溶液中含有K+
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
4、填空题 淀粉和纤维素的分子组成都可用通式________表示，但二者的n值________同。它们都属于_________糖，在性质上与单糖、二糖不同，没有_________味，都________（填“能”或“不能”）发生银镜反应，但在硫酸的催化作用下，都能发生 ________反应，其反应的最终产物都是______。纤维素在 硫酸催化作用下发生反应的化学方程式是______。
参考答案：(C6H10O5)n? ；不 ；多 ；甜 ；不能 ；水解 ；葡萄糖 ；
(C6H10O5)n +nH2O
nC6H12O6
（纤维素）? （葡萄糖）
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 下列物质反应后出现蓝色的是（ ）
A．淀粉遇碘
B．乙醇、乙酸和浓硫酸混合加热
C．蛋白质与浓硝酸作用
D．在新制氢氧化铜中加入葡萄糖溶液，加热至沸腾
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
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