1、选择题  厨房的下列物质中，不含有机物的是
A．做馒头用的小苏打粉
B．食用油
C．食醋
D．白砂糖

参考答案：A

本题解析：本题考查了有机物的分类。小苏打的主要成分为碳酸氢钠，属于无机物范畴。食用油为油脂，食醋为羧酸，砂糖为糖类物质。

本题难度：简单

2、选择题  题表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是( ?)

A．高温会导致碘的损失
B．碘酸钾可氧化氯化钾
C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾
D．该碘盐中碘酸钾含量为20~50mg/kg

参考答案：A

本题解析：A、食用方法是烹饪时，待食品熟后加入碘盐，就表明高温会导致碘的损失，正确；B、碘酸钾不可氧化氯化钾，错误；C、使淀粉变蓝是碘单质的特性，错误；D、该碘盐中碘的含量为20~50mg/kg而不是碘酸钾，错误。

本题难度：简单

3、选择题  化学与社会、环境、生活密切相关。下列说法正确的是
A．食盐、食醋和味精是常用的食品添加剂，其主要成分均属钠盐
B．SO2、CO2、NO2均被列入我国空气质量报告的指标
C．青铜是我国使用最早的合金
D．家用84消毒液可用来澴白衣物，为了增强其漂白效果，使用时可加人浓盐酸

参考答案：C

本题解析：A、食醋的主要成分是醋酸，不是钠盐，A不正确；B、CO2易造成温室效应，没有被纳入我国空气质量报告的指标，B不正确；C、青铜是我国使用最早的合金，C正确；D、84消毒液能和浓盐酸反应食醋氯气，D不正确，答案选C。

本题难度：一般

4、判断题  (16分)聚乙烯醇是生产合成纤维——维纶、黏合剂——胶水、涂料、婴儿尿不湿布料的一种重要化工原料。聚乙烯醇因具有水溶性，不释放有机溶剂污染环境而备受人们的喜爱。下面是生产聚乙烯醇的一种反应原理。
羧酸酯RCOOR′在催化剂存在时可跟R″OH醇发生如下反应(R′，R″是两种不同的烃基)：RCOOR′+R″OHRCOOR″+R′OH，此反应称为酯交换反应，常用于有机合成中，在合成维纶的过程中，有一个步骤是把聚乙酸乙烯酯转化成聚乙烯醇，这一步就是用过量的甲醇进行酯交换反应来实现的。
请完成下列问题：
(1)反应中甲醇为什么要过量？__________________________________________________。
(2)写出聚乙烯醇的结构简式：____________________________________________________。
(3)写出聚乙酸乙烯酯与甲醇进行酯交换反应的化学方程式：__________________________。
与水解反应类似，在一定条件下，酯也能发生氨解反应。请写出下列反应方程式，并指出反应类型。
(4)聚乙酸乙烯酯的水解：_________________，______________________________________。
(5)聚乙酸乙烯酯的氨解：_________________，______________________________________。

参考答案：(1)使平衡向右移动，酯交换反应完全
(2)
(3)
(4)nCH3COOH
(5)+nCH3—CONH2

本题解析：酯交换反应其实是酯的醇解反应，跟酯的水解反应类似，都是酯键断开，水或醇羟基上的氢原子断裂下来，连接到酯键断开后的氧原子上——生成1种新醇，另外2个自由基连接起来——生成新酸或新酯。
(1)试题所给方程式：RCO┊OR′+R″O┊HRCOOR″+R′OH;生成物也是酯和醇，它们之间也一定会发生酯交换反应。即题给方程式事实上是一个可逆反应：RCO┊OR′+R″O┊HRCO┊OR″+R′O┊H。通过这个判断即可回答问题(1)中甲醇为什么要过量。
(2)欲写聚乙烯醇，先写乙烯醇——即乙烯分子中1个H原子被OH取代的产物：CH2==CH—OH，由此聚乙烯醇立马可得。
(3)反应物为聚乙酸乙烯酯和过量甲醇，生成物之一为聚乙烯醇，则求另一生成物，有两种方法。
方法1? (根据题给酯交换反应方程式写)

方法2? (根据质量守恒定律写)

仿酯的水解反应，可写出酯的氨解反应。反应时，酯键断开，都是H原子连接到O原子上：
?
酯的水解反应?酯的氨解反应

本题难度：简单

5、选择题  化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是（?）
A．糖类、蛋白质、油脂是基本营养物质，它们都是天然高分子化合物
B．普通玻璃是由纯碱、石灰石和石英砂制成的，其熔点很高
C．氧化铝常用于制造耐火材料，氧化铁常用于制造红色油漆和涂料
D．由于铝的导电性比铜、银都强，所以常用其制造电线、电缆

参考答案：C

本题解析：单糖，低聚糖，油脂不是天然高分子化合物。普通玻璃熔点不高，受热易软化。常用来制造电线、电缆的是铜

本题难度：一般