1、选择题  下列广告语中，你认为符合科学道理的是? (　　)。
A．“超纯水”“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益
B．本饮料由纯天然物质配制而成，绝对不含化学物质，对人体无害
C．含氟牙膏可以预防龋齿
D．含碘食盐可防止贫血

参考答案：C

本题解析：在蒸馏水中，没有人体所需的微量元素，长期饮用对人体产生不良影响。饮料是用纯天然物质配制而成，“天然物质”也属于化学物质。因此，A、B两项均错误。含氟牙膏中电离的F－可以与牙齿中的Ca2＋、PO43－生成更难溶的Ca5(PO4)3F；碘可以预防甲状腺肿大。

本题难度：一般

2、实验题  某种豆类作物中所含的天然蛋白质在酶的作用下发生水解，可得到甲、乙两种氨基酸。已知甲的结构简式为：，乙的分子式为C4H7O4N。
（1）由甲形成的三肽中氨基、羧基的数目依次为__________、__________。
（2）若乙不能发生银镜反应，其分子中没有甲基，则乙的结构简式为____________________。
（3）乙的分子中的—NH2和—COOH发生分子内缩合反应脱去一分子水，所形成的含有四元环结构的化合物的结构简式为____________________。

参考答案：（1）4个　1个
（2）
（3）

本题解析：（1）三分子甲中共有6个氨基和3个羧基，形成的三肽中有2个肽键，需2个氨基和2个羧基，还余4个氨基和1个羧基。
（2）从乙的分子式C4H7O4N分析，含4个氧原子，1个氮原子，知其分子中含1个氨基和2个羧基，且分子中没有甲基，其结构只能为
（3）乙的分子中的—NH2和—COOH发生分子内缩合，形成的含有四元环结构的化合物，其结构简式为：

本题难度：简单

3、选择题  下列营养素不需从饮食(或药品)中获取的是(　　)。
A．维生素D
B．维生素C
C．苯丙氨酸
D．矿物元素

参考答案：A

本题解析：维生素D在阳光照射下能在人体内合成，其他维生素(除维生素A外)必须从食物中摄取；苯丙氨酸是八种必需氨基酸之一，必须由食物供给；矿物元素只能由饮食或药物补充。

本题难度：简单

4、选择题  下列物质中，不能向人体提供能量的是
A．维生素
B．油脂
C．蛋白质
D．糖类

参考答案：A

本题解析：油脂、蛋白质、糖类都是人体基本营养物质，只有维生素不能向人体提供能量，故选A

本题难度：简单

5、选择题  以下广告语中，符合科学道理的是
[? ]
A．“超纯净水”绝对卫生，对人有益
B．含碘食盐可以防治甲状腺肿大
C．含氟牙膏可以预防龋齿
D．本饮料由纯天然物质配成，绝对不含化学物质，对人无害

参考答案：BC

本题解析：

本题难度：简单