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1、选择题 下图表示有关蛋白质分子的概念图。下列是对图示的分析，正确的是
[? ]
A．A中肯定含有S元素
B．多肽中B的数目等于C的数目
C．①过程需要水参与反应
D．蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 丙氨酸的R基为-CH3，谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子个数之比为
[? ]
A．7：16：6
B．7：14：5
C．8：12：5
D．8：14：5
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 不法商贩将三聚氰胺掺入奶粉及液态奶中以提高含氮量，对不少婴幼儿产生了不良影响。奶粉及液态奶的营养价值主要看蛋白质的含量，检测蛋白质的含量主要是检测氮的含量。在蛋白质中，氮元素主要存在于
[? ]
A．游离的羧基
B．游离的氨基
C．―CO―NH―
D．R基
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是
[? ]
A．6，18
B．5，18
C．5，17
D．6，17
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 下图表示有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析正确的是
[? ]
A．每条多肽中A都有20种
B．①过程发生所需模板和运输A的工具都是RNA
C．蛋白质中的N元素主要存在A的R基中
D．人体细胞中蛋白质结构和功能的多样性取决于B的多样性
参考答案：B
本题解析：
本题难度：一般
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