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1、选择题 加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有
[? ]
A．脂肪酶
B．蛋白酶
C．淀粉酶
D．氧化酶
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 由下列何种生物生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一？
[? ]
A．植物
B．霉菌
C．酵母菌
D．细菌
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 下列关于加酶洗衣粉的说法不正确的是
|
[? ]
A．直接将酶制剂添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉
B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响
C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶
D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说有利于环保
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
4、综合题 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：
(1)由下图推知，该实验的目的是_____________。50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是____%。
(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答：
①．该实验设计体现了____原则。
②．若实验组1号洗净所需时间接近7分钟，最可能的原因是___________。
(3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有_________。
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品
(4)根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：______________________。
参考答案：(1)探究温度、碱性蛋白酶/浓度对去污力的影响? 0.6
(2)对照、单一变量? 酶失活
(3)②、④
(4)用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉的用量等
本题解析：
本题难度：困难
5、选择题 下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的说法，最合理的是
[? ]
A．加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果没有45℃的好，说明45℃为最适温度
B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪种效果好
C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好
D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
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