1、选择题  多个氨基酸分子缩合成含2条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了900，由此可推知，此蛋白质分子所含有的氨基酸数和肽键数分别是
[? ]
A．52、52
B．50、50
C．52、50
D．50、49

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  关于蛋白质结构的叙述，下列哪项是正确的
[? ]
A．多肽链的折叠、盘曲主要靠肽键来维持
B．肽单元属于二级结构
C．凡有三级结构的蛋白质均有生物活性
D．具有四级结构血红蛋白具有别构效应
E．内部氢键的形成是驱动蛋白质多肽链折叠、盘曲的主要动力

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。该毒素由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，下面是肉毒类毒素的局部结构简式，据此判断下列说法中不正确的是

[? ]
A．由结构图可知，肉毒类毒素由氨基酸组成，其化学本质是蛋白质
B．图中该片段由5种单体组成，有4个肽键
C．一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羟基
D．高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是高温首先破坏蛋白质的空间结构

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  

含有215个N原子的200个氨基酸，形成了5个四肽、4个六肽和一个2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  已知天冬酰胺的R基为(-C2H4ON)，现有分子式为C63H103O31N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键
[? ]
A．17个
B．16个
C．15个
D．14个

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般