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1、选择题 某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减少，检查结果为发酵罐密封不严，试分析反应的结果是
[? ]
A．糖化淀粉消耗少
B．酵母菌量减少
C．CO2的释放量减少
D．酵母菌量、CO2的释放量和糖化淀粉的消耗量都增加
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 下列是对农作物Ⅰ和农作物Ⅱ在同一土壤中N、P、K三要素肥效试验结果。“+”表示施肥，“-”表示未施。下列结论正确的是
[? ]
A．农作物Ⅰ的氮素来自固氮菌
B．农作物Ⅱ的氮素来自固氮菌
C．对农作物Ⅰ来说，磷钾是必需元素，氮是非必需元素
D．不同的农作物对磷钾的需要量是相同的
参考答案：A
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法包括
[? ]
A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基
B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子
C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸
D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素
参考答案：ABD
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 关于酵母菌的叙述，错误的是
[? ]
A．酵母菌既含有核基因，又含有线粒体基因
B．酵母菌无氧呼吸的终产物经主动运输到细胞外
C．培养液中酵母菌的种群数量在培养早期呈“J”型增长
D．碳源充足和不充足的培养液中酵母菌种群的K值不同
参考答案：B
本题解析：
本题难度：一般
5、填空题 某种细菌体内某氨基酸(X)的生物合成途径如图：
这种细菌的野生型能在基本培养基(满足野生型细菌生长的简单培养基)上生长，而由该种细菌野生型得到的两种突变型(甲、乙)都不能在基本培养基上生长；在基本培养基上若添加中间产物2，则甲、乙都能生长；若添加中间产物1，则乙能生长而甲不能生长。在基本培养基上添加少量的X，甲能积累中间产物1，而乙不能积累。请回答：
(1)根据上述资料可推论：甲中酶________的功能丧失；乙中酶______的功能丧失，甲和乙中酶_______的功能都正常。由野生型产生甲、乙这两种突变型的原因是野生型的___________(同一、不同)菌体中的不同_______发生了突变，从而导致不同酶的功能丧失。如果想在基本培养基上添加少量的X来生产中间产物1，则应选用_________(野生型、甲、乙)。
(2)将甲、乙混合接种于基本培养基上能长出少量菌落，再将这些菌落单个挑出分别接种在基本培养基上都不能生长。上述混合培养时乙首先形成菌落，其原因是___________。
(3)在发酵过程中，菌体中X含量过高时，其合成速率下降。若要保持其合成速率，可采取的措施是改变菌体细胞膜的________，使X排出菌体外。
参考答案：(1)b? a? c? 不同? 基因? 甲
(2)甲产生的中间产物1供给乙，使乙能够合成X，保证自身生长产生菌落(答案合理即可)
(3)通透性
本题解析：
本题难度：困难
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