1、选择题  氨基酸之间通过肽键相连形成蛋白质，肽键的结构式是

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

2、连线题  根据下列图表，回答问题。

(1)该图中， A、B分别为_______________________。
(2)该图示为_____________肽化合物，它是由__________个氨基酸分子失去________分子水而形成的，这种反应叫做__________________。
(3)形成这种化合物的第二个氨基酸的R基是________________。
(4)形成该化合物的氨基酸有___________种，其水解产物的分子量之和比该物质的分子量多了________。
(5)鉴定该物质常用的化学试剂是_____________。

参考答案：(1)氨基? 肽键
(2)三? 3? ?2? 脱水缩合
(3)-H
(4)2? 36
(5)双缩脲试剂

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  

含有215个N原子的200个氨基酸，形成了5个四肽、4个六肽和一个2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  全世界每年有成千上万的人因误吃毒蘑菇而死亡，鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则鹅膏蕈碱的相对分子质量约是
[? ]
A．1024
B．898
C．880
D．862

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

5、连线题  完成下面有关蛋白质分子的概念图，将有关内容填入圈内。

参考答案：

本题解析：

本题难度：一般