1、选择题  大肠杆菌是生物工程中常用的一种微生物。下列有关它的叙述正确的是?
[? ]
A．可在含青霉素的培养基中生长
B．可以用含有高浓度的NaCl的培养基将其筛选出来
C．它属于原核生物，其同化作用类型为异养型
D．在同时含有葡萄糖和乳糖的培养基上，它只能分解葡萄糖，说明了它分解葡萄糖的酶是诱导酶

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  下列关于细菌的叙述，错误的是
[? ]
A．硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质
B．某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物
C．生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质
D．含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、填空题  微生物在人们的生活生产中无处不在，为人们的生活增添了诸多乐趣。
(1)很多家庭都会酿酒：
①．酿酒时先将米煮熟的主要目的是_________________________。
②．冷却到30℃后才能加酒药的原因是_______________________。
③．如果时常开坛盖舀酒，不久酒就会变酸，其原因是______________。
(2)中国的臭豆腐驰名中外，历史悠久。臭豆腐外观青色，“闻着臭，吃着香”。在臭豆腐的制备过程中，常用的微生物主要是___________，在此过程中，豆腐相当于微生物生长的__________。
(3)在腌制泡菜的过程中，起主要作用的微生物是__________，用水封坛的作用是____________；欲检测泡菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐含量，使用试剂检测后颜色的变化是____________。
(4)为获得一种能高效降解农药的细菌(目的菌)，往培养基中加入某种化合物，将初步筛选得到的目的菌转至固体培养基上，常采用的接种方法是______________；获得菌落后继续筛选，接种过程中接种环常采用________灭菌；实验结束后，使用过的培养基应该进行_____________处理后才能倒掉，这样做是为了__________，常用灭菌方法是__________________。

参考答案：(1)①．杀灭其他杂菌，使淀粉发生一定程度的水解? ②．太高的温度会抑制甚至杀死酵母菌? ③．醋酸菌在有氧条件下，将酒精氧化为醋酸
(2)毛霉等 ? 培养基
(3)乳酸菌? 制造缺氧环境? ?出现玫瑰红色
(4)平板划线法 ? 灼烧? 灭菌 ? 防止造成环境污染? ? 高压蒸汽灭菌

本题解析：

本题难度：困难

4、连线题  水田中生活着一种无色草履虫(单细胞动物)，以细菌和真菌为食，但常因与绿藻共生而成为绿色草履虫，该草履虫即使没有食物也能依赖共生的绿藻而生存。

(1)绿藻可以为共生的草履虫生存提供________和________。
(2)现有一批绿色草履虫，请设计一个既能除去共生绿藻，使之成为无色草履虫，又能保证其存活的简单的培养方法：___________。
(3)将破碎的绿色草履虫培养，可以获得共生的绿藻种群。培养液中除须含有__________外，还须置于________处培养。
(4)将绿色草履虫和除去绿藻的无色草履虫，在四种实验条件下培养，实验条件是①“有光—食物丰富”，②“有光-食物贫乏”，③“无光-食物丰富”，④“无光-食物贫乏”。上图所示的生长曲线是四种实验条件下所得的结果，则对应于图A、B、C和D结果的实验条件分别是A：________，B：________，C：________，D：________(用序号表示)。绿色草履虫和无色草履虫在暗处共同培养时，在食物上存在着________关系。

参考答案：(1)氧气? ?养料
(2)在暗处较长时间培养，培养液中要有丰富的细菌和真菌作为草履虫的食物
(3)无机盐? 有光
(4)④? ? ②? ?①? ? ③? ?竞争

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  β-胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素，下列关于β-胡萝卜素说法不正确的是
[? ]
A．β-胡萝卜素属于脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松、佝偻病等
B．β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用
C．β-胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病
D．β-胡萝卜摄入量大时，可在体内积累而不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养补充剂

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般