1、连线题  随着人们生活水平的提高，饮食越来越讲究，特别是有名的粤菜讲究“色香味俱全”，特别是颜色也越来越吸引消费者。厨师小毛想开发“绿色”食用色素，他以生长很快的而无毒性的某“飞机草”品种为材料进行如下研究。
Ⅰ．提取叶绿素?

Ⅱ．探究pH对叶绿素稳定性的影响取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温(约25℃)下进行实验，方法和结果如下表。

根据所学知识和实验结果，请回答：
(1)提取食用叶绿素时应加的X为_________和________，其中溶剂的选择依据是_________。
(2)表中Y应该为________，而Z的颜色最可能是____________，原因_______________。
(3)根据表格结果，可为小毛的研发提供什么信息___________，原因__________。
(4)小李想了解叶绿素产品中是否含有其他色素，请你提供监测方法并补充主要步骤。
方法：_______________________________________；
主要步骤：①制备滤纸条，②____________，③____________，④观察色素带。

参考答案：(1)碳酸钙；对人体无害的有机溶剂(食用酒精)；叶绿素溶于有机溶剂和应考虑溶剂对人体的影响。
(2)7.0；绿色；中性条件下叶绿素一般不被破坏且叶绿素含量多。
(3)天然叶绿素色素不适用于酸性食品；由于叶绿素被破坏造成食品失绿而影响品质。
(4)纸层析法；其主要步骤：②画滤液细线；③纸上层析分离色素

本题解析：

本题难度：一般

2、填空题  某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察与计数。请回答与此实验相关的问题：
(1)培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了________和________。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是____________。
(2)对培养基进行灭菌，应该采用的方法是______________。
(3)若用平板划线法获得纯净的菌株，请回答：
①．在划线操作结束时，仍然需要灼烧接种环吗？为什么？________________。
②．除此接种方法之外，还常用_______________的接种方法来获得纯净的菌株。

参考答案：(1)氮源(碳源不作要求)? 　 碳源　? 水和无机盐
(2)高压蒸汽灭菌
(3)①．划线结束后仍要灼烧接种环，以免菌种污染环境和感染操作者? ②．稀释涂布平板

本题解析：

本题难度：一般

3、连线题  水华可因蓝藻爆发所致。科研人员浓度利用某种细菌限制蓝藻数量，相关实验的示意图如下。图中①－⑥表示实验步骤。请回答问题：

(1)从细胞结构的特点与复杂程度看，蓝藻属于____细胞；从生态系统的营养结构上看，蓝藻处于_____；蓝藻的代谢类型通常是________________。
(2)引发水华的蓝藻可产生蓝藻毒素。蓝藻毒素______(是、不是)蓝藻生长、繁殖所必需的物质。蓝藻毒素对人是一种致癌因子，可使原癌基因__________，导致正常细胞发生癌变。
(3)图中②、⑤通常使用的是①、④中已培养至_________期的蓝藻和溶藻细菌。
(4)图中⑤实验组在每个培养皿中，如果做三个重复实验，可采取的做法是：____________。为完善实验设计方案，应增设对照组，可采取的做法是：________________。
(5)蓝藻通常呈蓝绿色，观察实验结果，发现培养皿中出现褪色空斑，说明蓝藻________________。

参考答案：(1)原核? 第一营养级? 自养需氧型
(2)不是? 从抑制状态变成激活状态
(3)对数
(4)在每个培养皿中，选择三个不同位置，各滴加等量菌液? 在每个培养皿中，选择三个不同位置，各滴加等量的、不含溶藻细菌的溶藻细菌培养液
(5)被溶藻细菌裂解(死亡)

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  近年来，由于周边城市居民生活和工农业生产排放的污水中氮磷浓度较高，导致太湖水体富营养化，造成严重的社会经济与环境问题。下列各项改善太湖水体污染的方法中，正确的是
[? ]
A．围湖造田，减小水域面积
B．投放化学药剂，抑制水生植物进行光合作用
C．大量引进肉食性鱼类，控制藻类生长
D．加强污水处理，实现污水达标排放

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

5、填空题  回答下列有关胡萝卜素提取的问题。
(1)萃取剂可分为_______和_______两种，乙醇和丙酮属于_________。在提取β-胡萝卜素时，常采用的原料是______，因为其不仅________，而且_________。
(2)萃取的效率主要取决于________________，同时也受_____________等条件的影响。
(3)萃取过程中，第一步需___________，以提高效率。因为______________，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，B-胡萝卜素溶解在萃取液中，再经___________得到萃取液，经_______后，可______得到纯净的β-胡萝卜素。

参考答案：(1)水溶性? 水不溶性? 水溶性? 胡萝卜? 廉价易得? β-胡萝卜素含量也较高
(2)萃取剂的性质和使用量? 原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间
(3)将胡萝卜进行粉碎和干燥? 有机溶剂都是易燃物? 萃取? 过滤? 浓缩

本题解析：

本题难度：一般