1、选择题 下列消毒或灭菌方法对应错误的是?
[? ]
A.培养基——干热灭菌?
B.牛奶——巴氏消毒法?
C.接种环——灼烧灭菌?
D.空气——紫外线灭菌
参考答案:A
本题解析:
本题难度:简单
2、连线题 随着人们生活水平的提高,饮食越来越讲究,特别是有名的粤菜讲究“色香味俱全”,特别是颜色也越来越吸引消费者。厨师小毛想开发“绿色”食用色素,他以生长很快的而无毒性的某“飞机草”品种为材料进行如下研究。
Ⅰ.提取叶绿素?
Ⅱ.探究pH对叶绿素稳定性的影响取一些叶绿素粗产品,配成一定浓度的溶液,于室温(约25℃)下进行实验,方法和结果如下表。
根据所学知识和实验结果,请回答:
(1)提取食用叶绿素时应加的X为_________和________,其中溶剂的选择依据是_________。
(2)表中Y应该为________,而Z的颜色最可能是____________,原因_______________。
(3)根据表格结果,可为小毛的研发提供什么信息___________,原因__________。
(4)小李想了解叶绿素产品中是否含有其他色素,请你提供监测方法并补充主要步骤。
方法:_______________________________________;
主要步骤:①制备滤纸条,②____________,③____________,④观察色素带。
参考答案:(1)碳酸钙;对人体无害的有机溶剂(食用酒精);叶绿素溶于有机溶剂和应考虑溶剂对人体的影响。
(2)7.0;绿色;中性条件下叶绿素一般不被破坏且叶绿素含量多。
(3)天然叶绿素色素不适用于酸性食品;由于叶绿素被破坏造成食品失绿而影响品质。
(4)纸层析法;其主要步骤:②画滤液细线;③纸上层析分离色素
本题解析:
本题难度:一般
3、填空题 某湖泊由于大量排入污水,连续多次发生蓝藻爆发,引起水草死亡,周边居民也有出现某种有毒物质中毒现象的。请回答:
(1)湖泊中导致蓝藻爆发的主要非生物因素是过量的_________。导致水草死亡的主要原因是水草生长的环境中缺少__________和_________这两种非生物因素。
(2)某小组分别于早晨和下午在该湖泊的同一地点、同一水层取得两组水样,测得甲组pH为7.3,乙组pH为6.0,那么取自早晨的水样是___________组,理由是_______。甲组水样中的O2含量_________于乙组的,理由是___________。
(3)如果居民中毒是由于蓝藻中的某种有毒物质经食物链的传递引起的,这类食物链中含有四个营养级的食物链是__________→_________→___________→人。
参考答案:(1)无机盐(或矿质元素)? 光? 氧
(2)乙? 由于蓝藻等夜晚呼吸产生大量CO2,CO2与水结合产生碳酸后使水的pH下降? 大? 蓝藻等白天进行光合作用释放大量O2,使水中含O2量上升
(3)蓝藻? 浮游动物? 鱼
本题解析:
本题难度:一般
4、选择题 牛奶、玻璃吸管、接种环、培养基、空气的灭菌方式依次是
①灼烧灭菌 ②巴氏消毒 ③干热灭菌 ④紫外线消毒 ⑤高压蒸汽灭菌
[? ]
A.②③①⑤④
B.②⑤③①④
C.②①③⑤④
D.⑤①③②④
参考答案:A
本题解析:
本题难度:简单
5、选择题 下列操作与消毒灭菌无关的是
[? ]
A.接种前用肥皂洗双手,再用酒精擦拭双手
B.接种前用火焰灼烧接种环(针)
C.培养基在50℃左右时搁置斜面
D.接种时在酒精灯的火焰旁完成
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单