1、选择题  下列物质中都含有氮元素的是
①核糖核酸 ②糖原 ③胰岛素 ④淀粉

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  下列关于脂质的说法不正确的是
[? ]
A．组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有N和P
B．当人过多地摄入脂肪类食物又缺少运动时，就有可能导致肥胖
C．胆固醇是一种对人体有害无益的脂质
D．性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  脂质物质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质物质的生物学功能中，属于磷脂生物学功能的是
[? ]
A．细胞膜的重要成分
B．很好的绝缘体，具有保温作用
C．储存能量的分子
D．具有生物学活性，对生命活动起调节作用

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列有关脂肪的叙述中，揭示其化学组成上区别于糖类的主要特点是

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、填空题  用乙烯利催熟香蕉的过程中，会出现下列生理现象：①出现一个呼吸速率迅速上升的阶段；②香蕉果皮由绿色逐渐变为黄色；③果肉甜味逐渐增加。请回答下列问题：
(1)如果通风不良，催熟的香蕉会产生酒味，请解释原因___________。
(2)在催熟的过程中每日取样，提取果皮中光合色素进行纸层析，色素带会出现什么变化？__________。出现该变化的原因是什么？___________。
(3)果肉变甜是因为_________(A．果胶；B．多糖；C．可溶性糖)积累的结果，这种(类)物质是由什么物质转化而来的？____________。是如何转化的？______________。

参考答案：(1)这是因为通风不良，香蕉无氧呼吸会产生酒精
(2)催熟的香蕉果皮由绿变黄? 果皮中的叶绿素逐渐被分解后不再合成，叶黄素相对增多，所以，第二条黄色的色素带逐渐加宽，第三、第四条叶绿素a和叶绿素b的色素带逐渐变窄
(3)B? 它是由淀粉转化而来? 淀粉在酶的催化下转化成可溶性糖

本题解析：

本题难度：一般