1、选择题  下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是
A.如果有足量的三种氨基酸，则它们能形成多肽的种类最多是27种
B.氨基酸之间的不同，是由基因的碱基排列顺序决定的
C.洋葱根尖细胞染色体的复制过程中会涉及肽键数量的变化
D.人体中的氨基酸都是通过消化吸收直接获得的

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  在晒干的谷物中，水的含量约为13％～15％，这些水存在的状态主要是
A.自由水
B.结合水
C.蒸发水
D.结晶水

参考答案：B

本题解析：晒干的谷物中失去的主要是自由水，所以保留下来的主要是结合水，所以B选项正确。

本题难度：困难

3、选择题  细胞中结合水的生理功能主要是
A.细胞内的良好溶剂
B.运输营养物质和代谢废物
C.参与许多生物化学反应
D.细胞结构的重要组成成分

参考答案：D

本题解析：本题考查的是结合水的生理功能。细胞中结合水的生理功能主要是细胞结构的重要组成成分，D正确。而细胞内的良好溶剂、运输营养物质和代谢废物、参与许多生物化学反应是自由水的功能，ABC错。故本题选D。

本题难度：一般

4、选择题  蛋白质一级结构的主要化学健是。
A.肽键
B.疏水键
C.盐健
D.范德华力

参考答案：A

本题解析：蛋白质的一级结构是指多肽链中氨基酸的排列顺序。肽键是蛋白质中氨基酸之间的最主要连接方式，其次是二硫键。其空间结构主要涉及的化学键如下表所示:

本题难度：一般

5、选择题  下列有关蓝藻叙述，错误的是
A.蓝藻和水绵细胞中都含有核糖体
B.都有染色体，存在DNA
C.最大的特点是没有核膜包围的典型细胞核
D.会引发水体富营养化

参考答案：B

本题解析：蓝藻和水绵细胞中都含有核糖体；蓝藻没有染色体，但存在DNA；最大的特点是没有核膜包围的典型细胞核；会引发水体富营养化。

本题难度：困难