1、选择题 下图是酵母菌发酵实验示意图,其中X、Y、Z分别代表
[? ]
A.石蜡油、CO2、蓝色
B.石蜡油、O2、黄色
C.菜油、O2、蓝色
D.菜油、CO2、黄色
参考答案:D
本题解析:
本题难度:一般
2、连线题 请回答下面的问题。
(1)下图为某细菌在生长曲线及A、B两种代谢产物积累曲线。请据图回答问题:
①.A产物合成始于细菌生长曲线的___________期,属于________代谢产物。
②.B产物的积累量在细菌生长曲线的___________期最大。
(2)绝大多数微生物最适生长温度为25~37℃。为了探究培养温度对谷氨酸棒状杆菌代谢产物(谷氨酸)合成量的影响,设计如下实验。在实验中有4处错误,分别标以①、②、③、④,请依次分析错误原因。
第一步:设定培养温度为。
第二步:将菌种接种到灭菌后的液体培养基中,分别在设业的温度条件下。
第三步:定时取样,分别测定谷氨酸合成量,记录结果并绘制曲线。
实验结果预测及结论:若在30℃培养条件下,谷氨酸合成量最大,则认为,30℃为该细菌合成谷氨酸的最适培养温度。
①.____________。②.______________。③._____________。④.______________。
参考答案:(1)①.对数? 次级? ②.稳定
(2)①.温度设定范围过窄? ②.谷氨酸棒状杆菌是好氧细菌,不应密闭培养? ③.从调整期至衰亡期均有谷氨酸的合成,故取样时期有遗漏? ④.实验结果有局限性,合成谷氨酸的最适培养温度有可能高于30℃
本题解析:
本题难度:困难
3、选择题 谷氨酸发酵生产过程中,控制好发酵的条件是十分重要的,下列关于谷氨酸发酵过程中的处理正确的
[? ]
A.提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性,有利于提高谷氨酸的合成速度
B.谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌,发酵过程中应进行通气(无菌空气)和搅拌,以提高培养液中的溶氧量
C.控制碳、氮比例为3:1,有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖,抑制谷氨酸的大量合成
D.在发酵过程中应保持适宜的温度,有利于谷氨酸高效持久的大量合成
参考答案:C
本题解析:
本题难度:一般
4、选择题 下列有关发酵工程的叙述中,正确的是
[? ]
A.发酵工程生产用菌种是对自然界分离的菌种进行定向改造后获得的
B.发酵工程生产的单细胞蛋白是从微生物菌体细胞中提取出来的
C.利用发酵工程可以生产某些种类的单克隆抗体和淋巴因子
D.利用发酵工程生产微生物的代谢产物可以用蒸馏、过滤、沉淀等方法提取
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单
5、选择题 下列关于用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的说法,不正确的是
[? ]
A.培养基中的碳源也是能源物质
B.谷氨酸过量积累可使谷氨酸合成中断
C.形态、生理特性稳定的菌体适宜作为菌种
D.分离提纯常采用过滤、沉淀和蒸馏等方法
参考答案:D
本题解析:
本题难度:简单