1、选择题 下表表示黄豆和玉米种子食用部分营养成分的相对含量，分析此表可得出哪项结论
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A．黄豆生长需氮肥比玉米多
B．玉米种子的营养价值比黄豆种子高
C．玉米种子萌发时的耗氧量比黄豆多
D．酿酒时用黄豆作原料比用玉米好
参考答案：A
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 鉴定脱脂奶粉是否为伪劣产品，需用的化学试剂是
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A．斐林试剂
B．苏丹Ⅲ染液
C．石蕊试纸
D．红墨水
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 下列有关细胞中化合物的叙述，正确的是
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A．细胞中的化合物都以碳链为基本骨架
B．氨基酸、甘油和葡萄糖都不能水解
C．不同蛋白质分子中的肽键可能不同
D．肽酶可作用于肽键，蛋白酶不作用于肽键
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
4、简答题 在临床上常给病人点滴输入葡萄糖液，这样做起什么作用？为什么？
参考答案：可以起到给病人提供水、营养和增加能量的作用。因为葡萄糖氧化分解时释放能量，产生ATP，可以供给病人生命活动的需要，有利于早日康复。
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是
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A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察
C．鉴定可溶性还原糖时，需将斐林试剂中甲液和乙液等量混合均匀再加入
D．用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
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