1、填空题  某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制得豆腐乳。

(1)在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为探究其原因，该小组取适量豆腐乳制成样液，等量加入各试管，进行了以下实验。如上表。实验中，加入双缩脲试剂A后，样液的颜色将____________________。处理④中，100℃加热的目的是__________________。如果处理③与处理④相比，显色较________________，且处理③与处理②相比，显色较________________。则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的___________________分解。最终使短肽和氨基酸等含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。
(2)食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人体内通过________________作用形成新的氨基酸，还可以由氨基酸产生的不含氮部分合成________________。

参考答案：(1)不变　使酶失活　浅　浅　蛋白酶(肽酶)
(2)氨基转换　糖类和脂肪

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  在一定浓度的CO2和适宜温度(25℃)条件下，测定小麦在不同光照条件下的光合速率，结果如下表，据表中数据回答问题：

(1)本实验的自变量是__________。黑暗条件下小麦叶肉细胞能产生ATP的场所有_______、_________。
(2) 当光照强度超过9千勒克司时，小麦光合速率不再增加，造成这种现象的原因是_______ 。
(3) 当光照强度为3千勒克司时，小麦固定的CO2的量为__________（mg CO2/l00 cm2叶·小时），当光照强度为9千勒克司时，小麦固定的CO2的量为___________(mg CO2/100cm2叶·小时)。
(4) 为了探究高温(30℃)、强光照（15千勒克司）对小麦叶片与玉米叶片光合作用影响程度的差异，研究小组设计了下表所示的实验方案：

①?若实验测得c≈d，则说明______________。
②?有人认为上述实验方案可去掉1、3组，由2、4组直接比较就能得出结论。你认为该做法是否可行？请说出理由。_________，_______。

参考答案：(1)光照强度；细胞质基质；线粒体
(2)暗反应的限制(或CO2浓度的限制)
(3)8；40
(4)①高温、强光照对玉米叶片光合作用的影响不大
②不可行；仅通过2、4组相互对照只能得出两种植物在高温、强光照下光合作用的差异，缺乏自身对照，不能得出该条件分别对两种植物光合作用影响程度的大小

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  一个科学家比较了两种细菌在其自然栖息地的繁殖速率：一种居住在羊的口腔中，一种居住在羊的瘤胃中(胃的一部分)。她发现在羊口腔中的细菌繁殖速率比瘤胃中的快得多。下面哪种说法很好地解释了这些观察
[? ]
A．细菌是光合自养的，所以在瘤胃中的细菌没有得到足够的光来进行光合作用
B．在瘤胃中的细菌处于厌氧环境中，而厌氧呼吸释放的能量没有需氧呼吸多
C．羊口腔比瘤胃里面温暖，所以细菌呼吸作用更旺盛，产生更多能量
D．细菌在羊口腔中发生了厌氧呼吸，比需氧呼吸产生了更多能量

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  在我国北方地区冬季种植温室大棚时，每当晴朗的中午，农民都要将塑料大棚开一道缝，以利于温室通风，农民将其叫做“开风口”。下列关于“开风口”的说法不确切的是
[? ]
A．“开风口”可以使大棚内的空气流通，能提高大棚内CO2的浓度
B．“开风口”是为了增加棚内的氧气含量，以促进植物的有氧呼吸
C．“开风口”可降低呼吸强度，但风口不宜过大
D．“开风口”能够降低大棚内的空气湿度，有利于植物对水分的吸收和对矿质元素的运输

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  常言道“马无夜草不肥”，是有其科学依据的，生物体内有一种被称为“BMALI”的蛋白质，能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。下列相关说法合理的是
[? ]
A．如果人在白天多进食可能比在夜间多进食更容易发胖
B．马吃夜草长肥是因为夜间的草更有营养
C．马在白天吃草，但物质的转化发生在夜间
D．蛋白质“BMALI”可能会促进糖类、蛋白质转化为脂肪

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般