1、选择题  在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是
①防止血红蛋白被氧气氧化②血红蛋白是一种碱性物质，需要酸中和③防止色谱柱内产生气泡，影响洗脱效果④让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能
[? ]
A．①②
B．②③
C．②④
D．③④

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

2、填空题  蛋白质分子中，氨基酸的α-氨基和α-羧基虽然大部分结合成为肽键，但是蛋白质分子内仍含有各种酸性基团和碱性基团，如肽链末端的α-氨基和α-羟基、天冬氨酸和谷氨酸残基中的羟基、赖氨酸和组氨酸残基中的各种碱性基团，所以蛋白质是两性电解质。在酸性溶液中，碱性基团的解离增大，使蛋白质带正电荷；在碱性溶液中，酸性基团的解离加强，使蛋白质带负电荷。当溶液到达某一pH时，蛋白质可因内部酸性和碱性基团的解离相等而呈等电状态，这时的溶液pH叫做蛋白质的等电点。不处于等电点状态的蛋白质分子的正、负电荷量是不相同的。试回答下列问题：
(1)多数蛋白质的等电点近于5，一般含碱性基团较多的蛋白质的等电点______(填“偏高”或“偏低”)。
(2)根据等电点的不同，你能用____方法将不同种类的蛋白质分子分开。
(3)简述根据等电点分离不同种类的蛋白质分子的原理。

参考答案：(1)偏高
(2)电泳
(3)调节电泳槽中缓冲液的pH，使某种蛋白质处于等电点状态，而其他蛋白质带有电荷，在电场作用下，带有正、负电荷的蛋白质分别移向两极，而不带电荷的蛋白质留在原处。

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  关于蛋白酶的叙述，不正确的是
[? ]
A．蛋白酶是蛋白质
B．蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病
C．蛋白酶可以水解所有的肽键
D．利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列有关遗传和进化的叙述中，正确的是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  某学生为了证明唾液能够使淀粉水解，进行了下面的实验：先用碘液检验一块干面包，变蓝色；他嚼碎了另一块干面包，一段时间后用班氏(或斐林)试剂检验，嚼碎的面包出现砖红色。此实验设计最大的失误在于

[? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般