1、连线题  (附加题)某实验小组开展对固定化酵母与游离酵母发酵性能比较的研究，在相同的发酵条件下，固定化酵母与游离酵母3次循环发酵的糖度变化曲线见图。请分析回答下列问题：

(1)实验要求“在相同的发酵条件下”的目的是________。
(2)从图a看出，游离酵母发酵时，需要有较长的适应期和繁殖期，因此发酵速率较______，而固定化酵母的发酵速率则相反，原因是其酵母数量_______，适应期________。
(3)三图比较可以看出，游离酵母在重复使用两次后，其活性完全______________；固定化酵母细胞的寿命则较__________。
(4)由图中可看出，_________越少，表示发酵性能越强。
(5)该小组在制作固定化酵母细胞过程中，选用海藻酸钠为包埋剂，以氯化钙为辅助材料，欲开展酵母细胞固定化条件的研究，请设计一个实验课题_____________。

2、选择题  下图中所示的酶固定化技术中属于包埋法的一组是

[? ]

3、选择题  下列关于固定化细胞的说法错误的是
[? ]
A．固定化细胞是利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术
B．酶固定化技术是固定化细胞技术的基础
C．一般来说，细胞常采用物理吸附法固定
D．包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等

4、填空题  (选做题)果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题：
(1)在实际酿酒过程中，一般先让酵母菌在__________条件下进行繁殖，然后充分发酵，再通过_______的方法获得果酒。
(2)人工培养酵母菌，首先需要获得纯净的酵母菌菌种。
基本程序：①配制培养基→②接种→③培养→④观察记录→⑤纯化培养。
①．配制培养基时，原料称量溶解之后，要进行________________，然后分装包扎并灭菌，常用的灭菌方法是______________________。
②．平板划线是常用的接种方法，划线之前要对接种环进行_______灭菌，原因是__________________。
(3)将酵母细胞固定化之后，与传统的发酵相比具有哪些优点？请列举两条：___________；__________。

5、选择题  下列说法不正确的是
[? ]
A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖
B．从固定化酶反应柱下端流出的是果糖
C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病
D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收

答案及详细解析请点下一页查看。