1、选择题 在生产高果糖浆的过程中,需要的酶是
①α-淀粉酶 ②果胶酶 ③糖化酶 ④纤维素酶 ⑤葡萄糖异构酶 ⑥麦芽糖酶
[? ]
A.①②③
B.④⑤⑥
C.①③⑤
D.②④⑥
2、连线题 乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为:
(1)玉米秸秆经预处理后,应该选用_________酶进行水解,使之转化为发酵所需的葡萄糖。
(2)从以下哪些微生物中可以提取上述酶?________(多选)
A.酿制果醋的醋酸菌? B.生长在腐木上的霉菌
C.制作酸奶的乳酸菌? D.反刍动物瘤胃中存在的某些微生物
(3)若从土壤中分离产生这种酶的微生物,按功能分,所需要的培养基为_________培养基。
(4)从生物体提取出的酶首先要检测________,以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中,为了使酶能够被反复利用,可采用________技术。
(5)发酵阶段常用的菌种名称是_________,在产生酒精时要控制的必要条件是___________。
3、选择题 下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错误的是
[? ]
A.从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小
B.作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药
C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用
D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2和杂菌
4、选择题 下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是
[? ]
A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
B.固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶解氧
C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需提供适宜的营养条件
D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物
5、连线题 下图为固定化酶的反应柱示意图,回答下列问题:
(1)在反应柱的下端装有分布着许多小孔的筛板,其作用是_____________。
(2)在高果糖浆的生产过程中,反应柱中加入的酶是___________,反应物是___________,下端出料口流出的产物主要是____________。
(3)高果糖浆是指_____________含量为42%左右的糖浆。高果糖浆可以作为蔗糖的替代品,对人的好处表现在_____________。
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