1、选择题 鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的
[? ]
A.肽键
B.肽链
C.空间结构
D.氨基酸
2、选择题 下列关于蛋白质和氨基酸叙述,正确的是
[? ]
A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的
B.高等动物合成生命活动所需的20种氨基酸
C.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质
D.在胚胎发育过程中,基因选择性表达,细胞会产生新的蛋白质
3、选择题 下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是
[? ]
A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关
B.已知某化合物含有C、H、O、N等元素,可以推断此物质一定是蛋白质
C.蛋白质中有些具有防御功能,如抗体;有些具有接受信息的功能,如受体。抗体与受体都具有专一性
D.蛋白质空间结构改变,可能会导致蛋白质失去生物活性而这种改变一定是不可逆的
4、选择题 下列物质中都可能属于蛋白质的是
[? ]
A.酶、胰岛素、抗体
B.胰岛素、雄性激素
C.维生素、甲状腺激素
D.生长素、抗原
5、连线题 下图表示某物质分子的结构通式。请据图回答下列问题:?
(1)此类物质通称为_________,它是构成________的基本单位。
(2)生物界中此类物质约有________种,决定其种类的是通式中的________。
(3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链,共有个肽键。两条肽链至少含有________个氨基和_________个羧基。
(4)此物质与另一个同类分子结合的方式称为_________,形成的化学键叫_________,可表示为________,反应后的产物是__________和__________。
(5)某物质的R基若为—CH2—CH3时,此物质的结构简式可表示为_________。
(6)若此类物质的平均相对分子质量为128,由100个这类物质构成的一条肽链化合物,其相对分子质量大约为__________。
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